ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Печено свинско на конци

Печено свинско на конци
СПОДЕЛЕТЕ ТАЗИ СТАТИЯ

От барбекюто на американския Юг до чинията ми в малко френско градче. Дългото печене на месото избягва пресушаването му и го превръща в топящо се в устата удоволствие.

Необходимите продукти:
1.6 кг свинска плешка
¼ чаша кокосова (или кафява) захар
1 с.л. червен пипер
1.5 ч.л. лют червен пипер
1 ч.л. чесън на прах
1 ч.л. сол
 

Захарта се смесва с подправките и се натрива в месото от всички страни. Завива се и се оставя поне за 2 часа в хладилник (може и за цяла нощ).

Фурната се загрява на 200 градуса (с вентилатор). Месото се поставя в тава и се пече 40 минути на 200 градуса. Завива се плътно във фолио, фурната се намалява на 140 градуса и се пече допълнително още 3 часа (препорката е за 2 часа печене на килограм месо). По време на печенето проверявайте дали има достатъчно сос в тавата, важно е за следващия етап на рецептата. При нужда може да долеете малко течност (вода, вино или бира).

Оставя се да изстине и месото се разделя с вилица. Смесва се с отделения при печенето сос и преди сервиране се оставя да поеме всичката влажност и аромати.

Сервира се самостоятелно, с гарнитура по желание или като пълнеж на сандвичи. По желание може да го допълните с барбекю сос.

 
 

Владимира (Мира) е жена по възраст и момиче по душа. Биохимик по образование, любопитна по природа, експериментатор в кухнята. Градско момиче до мозъка на костите си и също толкова градски турист. Обича книгите, фотографията, научната фантастика, кулинарията, Париж, ровичкането в Интернет, Лондон, пътуванията, шоколада, морето, музиката на Куийн и Бийтълс, фентъзито и тъмна бира... не задължително...