От А до Ям

Пет соса, без които не може нито едно грил парти!

Момичетата зад грила

Грилът не е „мъжка магия“, но е от онези „мъжки“ територии, към които малко жени са посягали. Ние, Момичетата от града, сме безстрашни и спокойно се вписваме във всички роли, съпътстващи неделния грил, но да си признаем, предпочитаме да не сме точно пред огъня или ако сме, да не сме точно около символа на всеки грил – месото. Ако и вие обичате летните събирания на открито и всичко вкусно, което ги съпровожда, лятната ни рубрика "Момичетата зад грила" е само за вас!

В нея, с подкрепата на LIDL, ще ви покажем нагледно какво похапваме и как го приготвяме, като оставяме мъжете да правят това, в което смятат, че са най-добри. Ние пък ще се погрижим за предястията, разядките, салатите, гарнитурите, сосовете, напитките... Няма да забравим и приятната атмосфера и дори дрескода на всяко едно уважаващо себе си грил парти. Следвайте ни, най-хубавата и вкусна част от лятото тепърва предстои!

Всичко е по-вкусно със сос или дресинг – месо, зеленчуци, любимите ви картофки, салати... А когато предстои грил парти, едно от най-хубавите неща, които можете да занесете, са няколко бурканчета с различни сосове.

Сос маринара

Класическият сос маринара се съчетава с абсолютно всичко – паста, зеленчуци, месо, и е нещо, което си заслужава човек да направи сам. Става лесно.

В тенджера загрейте малко зехтин. Прибавете 2 скилидки чесън (нарязани на ситно) и половин глава лук (средноголяма). Когато побелеят и започнат да стават прозрачни, добавете 100 мл сухо бяло вино. Оставете виното да се изпари и прибавете 1 кг смлени домати от консерва. Прибавете и подправките – щипка риган, шепа пресен босилек, щипка пеперончино и сол. Намалете котлона и бъркайте често соса за около 15 минути. Отстранете от котлона, изчакайте да изстине, прехвърлете в буркан и съхранявайте в хладилника.


Сос тартар

Сос тартар се прави доста лесно – смесете 1 ч.ч. майонеза с 4 – 5 ситно нарязани кисели краставички, 3 с.л. ситно нарязан зелен лук, 1 с.л. отцедени каперси, 1 с.л. нарязан на ситно магданоз, 2 с.л. лимонов сок, 1 ч.л. дижонска горчица, ½ ч.л. естрагон, ½ ч.л. сос "Уорчестър" и по желание ¼ ч.л. лют сос. Всичко се разбърква в купа, прехвърля се в бурканче и се съхранява до 2 – 3 дни в хладилника.


Лесен сос барбекю с пържен лук

Ако искате да направите сос барбекю, вместо да си го купувате, ето един много лесен начин: ¾ ч.ч. кетчуп разбъркайте с 1 с.л. винен оцет, 1 с.л. сос "Уорчестър", 2 ч.л. червен пипер, ¼ ч.л. лют пипер кайен (ако искате да е пикантен). Смесете всички съставки и поръсете отгоре парченца готов пържен лук – разбира се, такъв може да се купи готов, животът е твърде кратък, за да пържим лук.


Сос от два вида горчица

Този сос е колкото лесен, толкова и вкусен – смесете 2 с.л. едрозърнеста горчица с 2 с.л. обикновена горчица и 2 с.л. лимонов сок, разбъркайте и ако обичате люто, добавете мъничко лют червен пипер. Съхранявайте в хладилника.

Лют, сладък и кисел сос

Е, ако искате всичко наведнъж, заповядайте! 1 ч.л. червена къри паста смесете с ½ ч.ч. готов сладко кисел сос. Ако искате да е по-пикантен, нарежете на ситно една малка люта червена чушка. Съхранявайте в хладилника.

С подкрепата на LIDL Bulgaria