Пиле и бира е класическа печеливша комбинация, която съм изпробвала по всички възможни начини, дори и по доста нелицеприятния – пиле, изправено върху кен бира. Но рецептата, към която се връщам винаги, е тази, при която бирата е основа и на маринатата.
Не познавам човек, който да не обича пиле – месото е крехко, диетично, а придружено от чаша бира, се получава едно прекрасно ястие, в което нежният вкус и аромат на пилето се съчетава чудесно с наситения на чаша тъмно пиво.
[[quote:0]]
1 бр. пиле (1,300-1,500 кг)
2-4 скилидки чесън
1 кен бира
сол, черен пипер на зърна
стръкче мащерка
стръкче мента
[[more]]Измийте пилето и го нарежете на парчета. Наредете ги в тавичка, поръсете ги със сол и черен пипер. Залейте ги с бирата така, че да ги покрие почти изцяло, прибавете смачкани обелените скилидки чесън, зелените подправки и няколко зърна черен пипер.
Покрийте тавичката със стреч фолио и оставете пилето да престои в хладилника за една нощ (или поне за няколко часа).
Загрейте фурната на 220 градуса. Прехвърлете парчетата в друга тавичка, прехвърлете чесъна, подправките и част от маринатата (1-2 см от дъното). Върху всяко парче месо сложете парченца масло и печете около 45 минути, като по средата на времето обърнете месото.
* посочените калории се отнасят до 100 г пилешко и една малка (200 мл) тъмна бира
С подкрепата на Съюза на пивоварите в България.
