Напоследък съм вманиачена на тема сладкиши и десерти. Прекарвам повече време у дома и искам да пробвам колкото се може повече идеи, които са ме впечатлили. Истината е, че има моменти, когато вкъщи имаме повече от два-три десерта, което наложи да се спра и да въведа някакъв ред. Реших, че няма да правя повече от един-два сладкиша на седмица, за да не прекалявам и да не разхищавам вкусна домашно приготвена храна.
Днес ви предлагам един изключителен сладкиш с праскови и малини, на чиято рецепта случайно попаднах в 24 Kitchen. Пробвах я още същия ден, защото не изискваше нищо сложно и имах абсолютно всичко необходимо за нейното приготвяне. Най-хубавото е, че десертът е много свеж и е приготвен с прекрасни пресни плодове, характерни за този период на лятото.
Нямам точните мерки, защото рецептата беше представена без тях, но не се притеснявайте, важното е да ползвате една и съща чаена чаша като мерна единица, за да не възникнат проблеми с пропорциите.[[quote:0]]
1½ ч. ч. брашно
2 ч. л. бакпулвер
180 г меко масло
½ ч. ч. кафява захар
½ ч. ч. бяла захар
1 яйце
1 ч. ч. прясно мляко
1 течна ванилия
2 големи праскови
2 шепи пресни малини
Загрейте фурната на 180 градуса.
Пресейте брашното и добавете 1 ч. л. бакпулвер. Добавете мекото масло и размесете хубаво; ако не става с миксера, пробвайте да го направите с ръце. Прибавете кафявата и бялата захар и отново замесете тестото.
Разделете сместа на две. Прехвърлете едната част в предварително намаслена и покрита с хартия за печене тавичка с приблизителни размери 20/20 см. Разпределете внимателно, за да покриете равномерно цялото дъно и да оформите блата.[[more]]Нарежете прасковите на хубави равни триъгълници с дебелина около 1 см. Наредете в тавичката, за да покрият целия блат, а между тях разпределете пресните малини.
Разбийте яйцето с миксер и го добавете към останалата маслено-брашнена смес. Добавете прясното мляко, 1 ч. л. бакпулвер и ванилия и разбийте добре. Изсипете готовата смес върху прасковите и малините. Трябва да ги покрие почти напълно.
Печете приблизително 1 час, докато сладкишът стане златист. За да сте сигурни, че тестото е готово, периодично проверявайте с дървена клечка в средата. Тестото е добре опечено, когато не оставя следи по клечката.
Да ви е сладко!
