ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Приказки от Северна Африка: Пиле с хариса

СПОДЕЛЕТЕ ТАЗИ СТАТИЯ

Вече ви разказах защо храната и готвенето са нещо важно за мен. Отвъд всяка рецепта, която споделям, се крие история, приказка, която споделям с вас, приказка, която първо са "чули" най-скъпите ми хора. Днешната е от Северна Африка (или поне така се твърди). Тя е за пиле в сос от кисело мляко с хариса паста.

Необходимите продукти:

(за 2  порции) 

2 обезкостени пилешки бутчета (или пилешки гърди)
200 г кисело мляко
1 малка глава лук 
няколко "косъмчета" шафран
сол и черен пипер на вкус

за хариса пастата 
4 с.л. лют червен пипер 
2 – 3 скилидки чесън (пресовани)
1 ч.л. кориандър 
1 ч.л. кимион 
1 ч.л. индийско орехче
1 ч.л. канела 
2 с.л. зехтин
2 с.л. вода 

Първата стъпка е да смесим всички необходими продукти за пастата в малка купичка. Ако ползвате шафран, го стрийте или счукайте, а после залейте с 20 – 30 мл хладка вода, докато водата стане наситено оранжева.

След това в голяма купа слагаме нарязаното на късчета пилешко месо и нарязаният на едри парчета лук. Покриваме ги с киселото мляко, добавяме пастата Хариса и шафрановата вода. 

Разбъркайте всичко добре, покрийте и оставете в хладилника поне за 12 часа.  

Пече се на 180 градуса, докато месото придобие златиста коричка. 

Добър апетит :) 

А опитахте ли тази рецепта?