ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Салонът на шоколада в Париж

Всяка година в края на октомври и началото на ноември в Париж се провежда едно изключително сладко събитие. Сладко в най-буквалния смисъл на думата. Става въпрос за Салона на шоколада.

Създаден през 1995 г., той се развива непрекъснато и в момента е най-голямото събитие в световен мащаб, посветено на какаото и шоколада. Салонът на шоколада се радва на нарастваща популярност до степен, че в момента негови малки събратя се организират в 16 различни града на 4 континента.

Накратко, в продължение на 5 дни можете да посетите производители на какао и шоколад от над 60 страни, да опитате шоколад от 5 различни континента и да присъствате на изложба на шоколадови скулптури, на демонстрации на сладкарски техники и даже на ревю на шоколадови рокли, приходите от които отиват за благотворителни цели. С две думи, мечтата на всеки, който обича шоколад.

А да не ви описвам какъв аромат се носи навсякъде! Наслада за всички сетива – стройните редици бонбони, фонтаните от разтопен шоколад, красивите кутии, шумът от машините, с чиято помощ какаовите зърна се превръщат в масло, букетите от разноцветни дражета или хрупкащите на езика ядки от шоколадовите блокове на килограм...

Тази година една от новостите на салона беше розовият шоколад Ruby. Разработван в продължение на няколко години от белгийско-френската фирма Barry Callebaut, той беше представен на широката публика през 2017 г. и постепенно започва да навлиза на пазара. Произвежда се от какаови зърна, които са с естествен розов цвят и леко плодов аромат. Вкусът му доста наподобява по мекота белия шоколад, но с леко кисели нотки с плодов нюанс.

Все по-застъпена е и тенденцията за „bean to bar“, тоест всеки шоколатиер да контролира процеса от производството на какаовите зърна до получаването на крайния продукт.

А шоколадовите скулптури на снимките са дело на участниците от различни страни в състезанието World Chocolate Masters с тема „Утрешният град“. Само надникнете в галерията ни!

 

Владимира (Мира) е жена по възраст и момиче по душа. Биохимик по образование, любопитна по природа, експериментатор в кухнята. Градско момиче до мозъка на костите си и също толкова градски турист. Обича книгите, фотографията, научната фантастика, кулинарията, Париж, ровичкането в Интернет, Лондон, пътуванията, шоколада, морето, музиката на Куийн и Бийтълс, фентъзито и тъмна бира... не задължително...