Шоколадът е необходимост за декември така, както сладоледът е за август. Може и без него, но никак не е приятно. Коледното настроение започва да се прокрадва още от ноември, в главата лека-полека се завъртат идеи за украси, а Pinterest става заглавна страница за много браузъри, включително и моя. И понеже “празникът е в приготовлението”, то моето започва отрано и сега съм в началото на етапа разглеждане. Имам си вече минималистична концепция за празниците и направих един съвсем не минималистичен сладкарски опит с десертчета брауни, към които прибавих прелестен бейлис.[[quote:0]]
За браунитата:
50 г брашно
50 г какао
щипка сол
100 г черен шоколад
150 г пудра захар
50 г масло
2 малки яйца
25 мл ликьор “Бейлис”
Загрейте фурната на 180 градуса. В касерола стопете маслото и прибавете захарта. Разбъркайте, докато се разтопи. На водна баня разтопете и черния шоколад. Разбийте добре яйцата, прибавете маслото, какаото, брашното, солта, разтопения шоколад и ликьора. Получената смес разстелете в тавичка, покрита с хартия за печене и печете около 20 минути. Проверете дали блатът за браунитата е готов с клечка за зъби – ако излиза суха, значи е изпечена. Изчакайте да изстине и с кръгла формичка внимателно изрежете кръгове.
За масления крем:
100 г масло
50 мл “Бейлис”
пудра захар
Разтопете маслото, добавете ликьора. Прибавяйте пудра захар, докато получите гъста смес. Разбъркайте добре и оставете в хладилника да стегне за 20 минути.
За шоколадовия слой:
50 мл мляко
какао
Затоплете млякото и добавяйте какао, докато се получи смес с гъстотата на топъл шоколад.
След като всички продукти са изстинали, сглобете десертите. Аз предпочитам парченцата да са малки, защото са много сладки. Върху всяко брауни сложете по една чаена лъжичка от масления крем. Притиснете леко с друго парченце отгоре и завършете с шоколад.
