Възможно е да срещнете този десерт под различни наименования – суфле или lava cake. Тайната се крие в изпичането, при което ръбчетата на десерта се изпичат, а вътрешността остава кремообразна и при загребване с лъжичка опитваме топящ се течен шоколад.
Суфлето се приготвя непосредствено преди сервиране и се консумира 5 минути след изваждането от фурната. Ако печете в еднократните формички, сместа стига за точно 12 формички.
Можете:
- да ги изпечете веднага;
- да ги съхранявате до 3 дни в хладилник и да печете поетапно (например всяка вечер за десерт);
- да ги замразите и да изненадате своите гости.
Ако печете веднага, времето за изпичане е 10 минути. При съхраняване в хладилник увеличете до 1-2 минути повече, при замразяване печете около 13-14 минути. Всичко зависи от силата на фурната ви.
[[quote:0]]
200 г натурален шоколад
200 г масло
7 бр. яйца
270 г захар
125 г брашно
50 г натурално какао
мазнина за формите
Шоколадът се нарязва на парчета и се разтопява на водна баня заедно с маслото, като се разбърква непрекъснато. Яйцата се разбиват със захарта на пяна, прибавя се шоколадовата смес, след това брашното и какаото и се смесват.
Намажете алуминиеви формички със студено масло по краищата и дъното. Поръсете с какао дъното и стените на формите, изсипете сместа.
Загрейте фурната на 225 С.
Изпечете суфлето за не повече от 10 минути, тъй като има опасност да се изпече вътрешността и така да се загуби ефектът на десерта. Няма да е нищо по-различно от кексче във формичка. :)
Извадете десерта от фурната, оставете настрана да се охлади за кратко и сервирайте с топка ванилов сладолед и прясна мента.
Перфектен е, когато очаквате гости, тъй като е възможно да го приготвите предварително, да го замразите и да го изпечете по време на основното ястие.
Не е подходящ да се хапва на следващия ден, тъй като вътрешната част вече не е течна, а именно в нея се крие тайната на прекрасния вкус.
Дани е отскоро майка, кулинарен блогър е от значително по-дълго време. Обожава да пътува, обича хубавата храна и срещите с нови и интересни хора. Заспива с аромата на страниците на нова книга, буди се с чаша чай и с най-красивата усмивка – тази на сина си. Дани е автор на блогa Cooks and Bakes, където можете да откриете безброй вкусни изкушения, приготвени и споделени от нея с много любов и вдъхновение.
