Обожавам супи, всякакви видове. В състояние съм да се храня със супа на закуска, на обед и на вечеря. Дори и да изглежда елементарно обаче, приготвянето на една истински вкусна супа действително не е никак лесно. В редица кулинарни предавания съм попадала на изказвания на професионалисти, които твърдят, че това е един от най-сигурните начини за проверка на готварските умения. Признавам, на мен самата не винаги супите ми се получават, но за сметка на това имам една малка тайна, която винаги оправя нещата и на драго сърце ще я споделя с вас, момичета. Става дума за гладката застройка – освен че може да прикрие някои недостатъци, тя прави супата по-хранителна, по-вкусна и по-завършена. Ето и рецептата:
Необходими продукти:
1 кофичка кисело мляко
1 яйце (по възможност от щастлива кокошка)
2-3 супени лъжици брашно
Начин на приготвяне:
Разбърквате добре продуктите с вилица и ги слагате в подходящ съд на слаб котлон. През малки интервали от време (на около 2-3 минути) разбърквате, докато сместта започне да се сгъстява. После бъркате непрекъснато до появата на мехурчета. Разреждате застройката с бульон от супата и бъркате до получаването на гладък крем, който след това добавяте към отстранената от огъня супа. Количеството брашно може да варира в зависимост от желаната от вас гъстота. Така приготвената застройка е идеалният завършек на всякакви видове супи – спаначена, копривена, зеленчукова, пилешка, супа от карфиол, супа от тиквички и т.н.
Добър апетит!
