Днес ви представям сладък вариант на едно традиционно провансалско ястие.
Необходимите продукти:
(за 6 порции, правоъгълна тава с размер 20х28 см)
600 г кайсии
60 г масло на стайна температура
60 г бадемово брашно
60 г захар
2 с.л. кафява захар
1 малък стрък розмарин
1 ч.л. ванилов екстракт
2 с.л. бадемов ликьор (по желание)
Фурната се загрява на 200 градуса.
Кайсиите се измиват, разполовяват се и се почистват от костилките. Всяка половинка се нарязва напречно на три резена с дебелина около 5-6 мм.
Маслото, захарта и бадемовото брашно се разбиват в купа, добавят се ситно нарязаните листенца розмарин, ваниловият екстракт и бадемовият ликьор. Полученият крем се разстила на дъното на тавата. Отгоре се нареждат резените кайсии, като леко се застъпват. Поръсват се с кафявата захар.
Тианът се пече 25 минути на 200 градуса. Изважда се и се оставя да изстине преди дегустация.
