Няма никакво съмнение, че ако пробвате да направите тези невероятни кифлички, всички около вас ще се влюбят в тях. Пухкави, вкусни и изключително ароматни, те ще ви върнат в детството и ще ви донесат много поводи за вкусни и сладки усмивки около масата.
За първи път опитах рецептата преди около десетина години и оттогава ги правя винаги когато имам възможност. Напоследък – особено често, защото се задържам повече у дома, а големия ми син, който не обича да яде почти нищо, направо е влюбен в тях.
На пръв поглед приготвянето им изглежда сложно и времеемко, но мога да ви уверя, че съвсем не е така. Истината е, че опитът още повече улеснява нещата, но дори да ви се налага да ги приготвите за първи път, ще се справите.[[quote:0]]
500 г брашно
1 пакетче прясна мая за хляб
1 ч. ч. краве мляко
9 с. л. олио
2 яйца
200 г сирене
140 г краве масло
1 ч. л. захар
1 ч. л. сол
Включете фурната да се загрее на 220 градуса.
Пресейте брашното в голяма купа. Разтворете маята в затопленото прясно мляко и я добавете към брашното. Прибавете олиото, захарта и солта. Разбъркайте и след това замесете с ръце на предварително набрашнен плот. Трябва да се получи хубаво меко тесто. Оставете го настрани да отпочине.
Натрошете сиренето. Разделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците на хубав пухкав сняг, а жълтъците отделете, за да намажете по-късно кифличките, преди да ги сложите във фурната. Добавете натрошеното сирене към разбитите белтъци и смесете добре.[[more]]Разделете тестото на две или на три в зависимост от големината на кифличките, които искате да направите. Разточете всяко парче тесто на тънка кръгла кора. Намажете хубаво и обилно с разтопеното масло. След това, разрежете кората на 16 триъгълни парчета, както режете пица. В края на всяко парче поставете малко от плънката и навийте на рулце, като започнете от широкия край.
Подредете внимателно готовите кифлички в намаслена тава, като внимавате да има достатъчно разстояние между тях, за да не се залепят по време на печенето. Намажете ги с жълтък и ги сложете в загрятата фурна. Печете, докато станат зачервени и златисти.
Да ви е сладко!
