ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Вкусно по природа: Бадемови веган бисквити с шоколад

Вкусно по природа: Бадемови веган бисквити с шоколад

Снимка: Николета Колева

СПОДЕЛЕТЕ ТАЗИ СТАТИЯ

Коледа има много сладостни аромати – на канела, портокал, сушени плодове, греяно вино, печени ядки. За мен винаги този празник се асоциира с много сладкиши. Едно време имаше основно ошав, който винаги оставяше пренебрегнат. Сега има страхотно разнообразие от рецепти, с които да си угодим.

Несполучливият ми опит да направя кекс-руло стана на ароматни веган бадемови бисквити. Понеже всичко е по-хубаво заедно с шоколад, реших да ги покрия със суров шоколад и се получи приказно. Това ще бъде моят принос към коледната трапеза.

Необходимите продукти:

25 бр; 30 мин

Бисквити
2 с.л. смляно ленено семе, разтворено в 4 с.л. вода 
80 г брашно от бадеми
20 г брашно от кайсиеви ядки
100 г брашно от елда
100 г кокосова захар (смляна)
4 с.л. сурово какао на прах
½ ч.л. канела
щипка сол
60 г кокосово масло (разтопено)
100 мл вода

Суров Шоколад
200 г какаово масло
150 г сурово какао на прах
100 г подсладител по избор
¼ ч.л. сол

За бисквитите:

Всичко смесвате заедно в голяма купа. Оформяте на топчета. Печете в предварително загрята фурна 180 С за 12 мин. Оставяте да изстине напълно, преди да покриете със суров шоколад.

За суровия шоколад:

Разтопете маслото на водна баня на слаб огън. След това добавете какаото на прах, подсладителя и солта и разбъркайте добре. Шоколадът не трябва да е прекалено гъст, за да може лесно да обвие пълнежа.

С помощта на вилица потопете топчето в купата и го извадете, като оставите излишъка да изтече. Не влачете вилицата по стената на купата. Леко оберете вилицата по ръба на купата и поставете готовия бонбон върху готварска хартия. Повторете процеса с останалите топчета.

Като приключите с обвиването, оставете бонбоните да стегнат първо на стайна температура, за да не се напукат, и ако е необходимо, в хладилник за 10 минути. Можете да обвиете и втори път с шоколад, след като е стегнал веднъж.

Да се съхранява в хладилник до 1 седмица.

 

Николета винаги се е интересувала от полезните свойства на различните храни. След като сменя различни професии и места, тя открива своето призвание в Китай – а именно веган/вегетариански готвач. Страстта й към готвенето и пътуването откриват пред нея богати кулинарни възможности. Работила е в кухни в Китай, Малайзия, Индонезия, Тайван и Тайланд. През 2014 г. получава диплома з...