Тази рецепта е суперпитателна солена закуска, която ще те държи сит и ще даде на тялото ти всичко необходимо за отличен старт на деня. Маринованото и после леко запържено тофу наподобява на вид и вкус бъркани яйца.
Добрата закуска е важна, за да поставим добро начало на деня. Някои хора предпочитат лека закуска като смути, някои предпочитат нещо сладко, други искат солено. Каквото и да закусвате, винаги можете да намерите лесен и полезен вариант за себе си.
Тамари е естествено ферментирал соев сос. Не съдържа глутен и мононатриев глутамат. Препоръчвам го като заместител на стандартния соев сос. Вкусът е значително по-добър.
Необходимите продукти:
2 порции, 15 минути
2 с.л. зехтин
½ праз лук или ½ глава кромид лук на ситно
2 скилидки чесън на едро
магданоз, накълцан на едро
За маринатата на тофуто:
200 г тофу
3-4 с.л. бадемово или оризово мляко
2 с.л. хранителна мая
1 с.л. тамари
1 ч.л. горчица
½ ч.л. куркума
½ ч.л. червен пипер
щипка черен пипер
1 ч.л. чубрица
1/3 ч.л. черна сулфатна сол за по-яйчен вкус (по желание)
Първо подгответе маринатата за тофуто. Разбъркайте в купа всички съставки за маринатата без самото тофу. Преди да добавите тофуто, го отцедете добре от водата. Попийте, като използвате кърпа или салфетка. Внимавайте да не го натискате много силно, за да не стане на каша. После го надробете и го добавете към маринатата.
В тиган загрейте зехтина на среден огън. Запържете леко лука за 2-3 минути. Добавете чесъна и гответе до златисто, като от време на време разбърквате, за да не загори. Сложете тофуто и гответе още 5 минути, като не забравяте да разбърквате. Накрая сложете и магданоза.
Най-добре е да се консумира незабавно.
За гарнитура: хляб, авокадо и алфа-алфа кълнове