ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Вкусно по природа: Крем супа от тиквички

Вкусно по природа: Крем супа от тиквички

Снимка: Николета Колева

СПОДЕЛЕТЕ ТАЗИ СТАТИЯ

Вечната комбинация – тиквички и копър в страхотна, питателна и свежа супа. Това е днешното предложение на нашия гост-автор шеф Николета Колева

Да се направи крем супа е лесно, но не се свежда само до това да хвърлиш всичко в тенджерата и да ври, докато омекне. Последователността, в която се слагат зеленчуците, както и изборът на подправки може да промени една супа от най-обикновена супа в истинска гощавка.  

 Необходимите продукти:

1 глава лук на кубчета
2 скилидки чесън на четвъртинки 
2  глави целина на едри кубчета
1 глава карфиол на розички
2  моркова на едри кубчета
5 – 6  тиквички на едри кубчета
2 бр. дафинов лист
1 ч.л. кориандър
1 ч.л. джоджен
 ¼ ч.л. лют пипер (по избор)
1 връзка пресен копър на ситно
лимонов сок на вкус
сол и пипер на вкус
1 – 1,5 л вода

Лукът се сотира за 3 мин на среден огън, докато омекне. После се добавя чесънът и дафиновият лист за още 1 мин. Добавя се и кориандър, а веднага след това карфиолът, морковите и целината, като се бъркат непрекъснато за около 5 – 8 мин. Слагат се тиквичките и се бъркат за още 5 – 8 мин. Сипва се вода и се вари за около 20 мин. Накрая се добавят сол, пипер и лимон, пасира се и поръсва с пресен копър.  

Как се прави постно рагу болонезе? 

Николета винаги се е интересувала от полезните свойства на различните храни. След като сменя различни професии и места, тя открива своето призвание в Китай – а именно веган/вегетариански готвач. Страстта й към готвенето и пътуването откриват пред нея богати кулинарни възможности. Работила е в кухни в Китай, Малайзия, Индонезия, Тайван и Тайланд. През 2014 г. получава диплома з...