ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Вкусно по природа: Мизо супа с тофу

Вкусно по природа: Мизо супа с тофу

Снимка: marthastewart.com

СПОДЕЛЕТЕ ТАЗИ СТАТИЯ

Супата мизо ми е любимото японско ястие. Има много варианти и е лесна за правене. 

Мизо представлява паста от ферментирала соя, ечемик и вода. Има и други видове, всеки с характерния си вкус и цвят – от бял до тъмно кафяв. Светлият вид е сладко-солен и лек на вкус. Тъмният е по-тежък и наситен на вкус. 

Пастата е полезна за храносмилането, възстановява чрeвната флора, добър източник е на В комплекс, антиоксиданти и протеини. Също се смята за имуностимулант, подпомага произвеждането на добрия холестерол, както и циркулацията на кръвта. Предпазва от радиация и отравяне с тежки метали, защото съдържа алкалоид, който ги извежда от тялото. В Япония масово са консумирали супа мизо след аварията във Фукушима.

Мизо може да се използва в редица ястия като супи, сосове, дипове, дресинги, маринати и различни ястия с азиатски вкус, също така вместо сол.

Необходимите продукти:

(за 2 порции)
1 лист нори (за суши) нарязано на малки парчета
2 шепи спанак нарязани на едро
½ връзка магданоз накълцан
½ бр. праз лук, нарязан на колелца
20 г (около ¼ пакета) твърдо тофу, нарязано на кубчета
2 с.л. мизо (кафяво)
500 мл  вода

Сложете водата в тенджера да заври заедно с норито за 3 – 5 минути.

Същевременно разтворете мизото в чаена чаша с гореща вода. Добавете получената смес към супата и разбъркайте, за да няма бучки.

После добавете останалите съставки и варете на слаб огън още 5 минути.

Гарнитура: Пресен лук и белено конопено семе.

 

Опитайте и тази традиционна индийска рецепта.

Николета винаги се е интересувала от полезните свойства на различните храни. След като сменя различни професии и места, тя открива своето призвание в Китай – а именно веган/вегетариански готвач. Страстта й към готвенето и пътуването откриват пред нея богати кулинарни възможности. Работила е в кухни в Китай, Малайзия, Индонезия, Тайван и Тайланд. През 2014 г. получава диплома з...