Използвайки този сайт Вие приемате, че използваме „бисквитки", които ни помагат за подобряване на преживяването на потребителите, за персонализиране на съдържанието и рекламите, и за анализ на посещаемостта. Вижте нашата политика за бисквитките повече тук.

Вкусно по природа: Разядка от цвекло и слънчогледови семки

Вкусно по природа: Разядка от цвекло и слънчогледови семки

Снимка: Николета Колева

СПОДЕЛЕТЕ ТАЗИ СТАТИЯ

Обожавам червено цвекло – възможностите му да оцветява всичко, дори и пръстите, и да придава специфичен сладък вкус към ястието. Ям го сурово и сготвено. Докато живеех в Азия, това беше едно от нещата, което ми липсваше, защото климатът не беше подходящ за отглеждане на цвекло. Ето, че и в по-студения климат има нещо положително.

Тази разядка е идеална за всеки повод, за да впечатлите гостите си и за да приготвите нещо бързо и пълноценно за хапване, дори и в последния момент.

Необходимите продукти:

150 г слънчогледови семки (накиснати за минимум 4 часа и добре изплакнати)
1 бр. цвекло среден размер (около 200 г), настъргано
2 скилидки чесън
сок от 1 лимон
60 мл зехтин
1 с.л. сусамов тахан
1 ч.л. кимион
½ ч.л. кориандър
1/3 ч.л. сол
черен пипер на вкус

 

Всичко пасирайте заедно, докато стане хомогенно и кремаво.Чудесно подхожда с всякакви зеленчуци, авокадо, любимите крекери и хляб. 

Гарнирано със сумак, зехтин, слънчогледови семки, сусам и пресен лук.

Трайност: 4 дни в хладилник.

 

Николета винаги се е интересувала от полезните свойства на различните храни. След като сменя различни професии и места, тя открива своето призвание в Китай – а именно веган/вегетариански готвач. Страстта й към готвенето и пътуването откриват пред нея богати кулинарни възможности. Работила е в кухни в Китай, Малайзия, Индонезия, Тайван и Тайланд. През 2014 г. получава диплома з...