ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Вкусно по природа: Салата от цвекло и орехи

Вкусно по природа: Салата от цвекло и орехи

Снимка: Николета Колева

СПОДЕЛЕТЕ ТАЗИ СТАТИЯ

Според древните аюрведа и традиционната китайска медицина за здраве и балансирано хранене е по-добре да се избягват суровите зеленчуци, особено през студените месеци, а също и при затруднено храносмилане. Изтъква се като причина, че студеният климат кара организма да забави ритъма си, за да консервира енергията. Храносмилането изисква доста енергия, особено когато се ядат термично необработени храни. Освен това зимата е сезон, в който преобладават зеленчуци, които е препоръчително да се ядат сурови.

Рецептата за сварено цвекло научих преди много години от една приятелка и я адаптирах с времето според моя вкус.

Необходимите продукти

за двама
2-3 бр. червено цвекло, сварено
1 бр. ряпа, сварена (по избор)
2 с.л. орехи счукани на едро

за дресинга:
1 с.л. лимонов сок
3 с.л. зехтин
½ ч.л. сол
щипка черен пипер
1 ч.л. сушен риган или 1 с.л. пресен

Свареното цвеклото и ряпата (ако ползвате) нарежете на малки кубчета. В купа сложете зеленчуците и орехите. Отделно в малък съд разбъркайте добре дресинга и го добавете към останалото. Смесете ги заедно. Сервирайте гарнирано с пресен лук.

 

 

 

 

Николета винаги се е интересувала от полезните свойства на различните храни. След като сменя различни професии и места, тя открива своето призвание в Китай – а именно веган/вегетариански готвач. Страстта й към готвенето и пътуването откриват пред нея богати кулинарни възможности. Работила е в кухни в Китай, Малайзия, Индонезия, Тайван и Тайланд. През 2014 г. получава диплома з...