ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Вкусно по природа: Супа гаспачо

Вкусно по природа: Супа гаспачо

Снимка: Николета Колева

Студената супа гаспачо е едно от най-популярните ястия в Испания, наред с паелята. Споменава се даже в романа „Дон Кихот”. Страшно вкусна и освежаваща лятна рецепта само със сезонни зеленчуци.

Най-важното е да се ползват изключително добри домати. Сега е идеалният момент за това. Понякога се добавя стар хляб, но аз смятам, че не е необходимо.

Необходимите продукти:

(15 минути 4 порции)

6-7 средно големи домати
1 зелена чушка
1 краставица
½ бял лук
1 скилидка чесън (не твърде голяма)
60 мл (¼ чаша) екстра върджин зехтин
1-2 ч.л. оцет (ябълков, червен или бял винен)
щипка (или две) сол и пипер

 

Нарежете всичко на едри парчета. Пасирайте добре.

Охладете за малко в хладилника. За по-добър вкус оставете няколко часа, за да се балансират съставките.

Сервира се охладена, гарнирана с кубчета краставици, чушки, лук, пресни билки, няколко капки песто.

Да се съхранява в хладилник до 3 дни.

 

Николета винаги се е интересувала от полезните свойства на различните храни. След като сменя различни професии и места, тя открива своето призвание в Китай – а именно веган/вегетариански готвач. Страстта й към готвенето и пътуването откриват пред нея богати кулинарни възможности. Работила е в кухни в Китай, Малайзия, Индонезия, Тайван и Тайланд. През 2014 г. получава диплома з...