ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Вкусотия в кутия: кюфтенца от амарант и червена леща

Вкусотия в кутия: кюфтенца от амарант и червена леща

Снимка: Свобода Стоева
 

СПОДЕЛЕТЕ ТАЗИ СТАТИЯ

Аз съм човекът с плана. Почти винаги и почти за всичко. И разбира се, често се случва всички планове да рухнат. Специално онези, житейските, в които знаеш точно как си подредил живота си, но те сгромолясват най-шумно. Но, както обичам да казвам:Победата е за подготвените. И почти винаги в главата си имам план B, C, понякога и стигам и до D.

Тази сутрин плановете ми за пореден път се преобърнаха. Странното е, че именно в такива ситуации успявам да съм най-креативна и практична. Предстоеше първият ми велопоход. Безстрашното ми и приключенско сърце водеше люта битка с практичния ми и често доста страхлив мозък. За да заглуша и двете, реших да се съсредоточа в нещо, което със сигурност ми се получава – подготовката. А всеки знае, че сред природата храната е нещо доста важно.

Днешното предложение не е кулинарен шедьовър и не е замислено да бъде. Не очаквайте гурме кухня, но е вкусно. Още по-важното е, че е много практично за пренасяне, лесно се хапва без прибори, използват се продукти, които няма как да се развалят за няколко часа в планината и е съставено от комплексни въглехидрати – за да даде енергия. Същите достойнства го правят доста добро за носене в офиса или на дълъг път.

Необходими продукти:

(за около 20 кюфтенца) 

100 г суров амарант
150 г сурова червена леща
шепа бланширани броколи
мазнина (кокосово масло или краве масло)
1 яйце* 
1– 2 лъжици брашно (може и от лимец)
– 2 с.л. хранителна мая (не е задължителна)
Сол, черен пипер и други подправки на вкус

 

 * За веган вариант можете вместо яйце да използвате 2 с.л. чия, предварително  накисната във вода.

Сварете поотделно лещата и амаранта. Отцедете лещата.

Сложете всички съставки – без мазнината, хранителната мая и брашното  в чопър (ако нямате, можете да настържете броколите на ситно и да смесите съставките в купа). Ако сместа не е достатъчно гъста – добавете брашното. След това добавете хранителната мая. Не очаквайте да е твърда и лесна за оформяне – консистенцията е по-скоро рядка, но позволява да се направят кюфтенца с ръце.

Загрейте тиган с не залепващо покритие. Аз пробвах с и без мазнина – няма разлика във вкуса, но с мазнина се получават по-бързо. Печете по няколко минути от всяка страна.

С изброените съставки ми се получиха около 20 кюфтенца. Изядохме ги на върха. И бяха страхотни. Ако ги хапвате „сред цивилизацията“ можете да добавите сос – какъвто поискате.

Ето и едно ястие, което носи духа на Иран!