ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Вкусът на Франция: Кифлички с бадеми и череши

Вкусът на Франция: Кифлички с бадеми и череши
СПОДЕЛЕТЕ ТАЗИ СТАТИЯ

Топли от фурната тези кифлички са за сутрешна или следобедна закуска, специалитет на Мира от Marmottes et chocolat. Комбинацията от череши и бадеми е много добра, а като добавите малко масло или сметана, става направо разкошна!

Необходимите продукти:

(за10 бр. с диаметър 7 см* )

450 г брашно
3 ч.л. бакпулвер
50 г бадемово брашно (ситно смлени бадеми)
100 г захар
125 г масло
1 яйце
180 мл бадемово мляко
100 г захаросани череши („Амарена“)
1 – 2 с.л. филирани бадеми

  *Рецептата е адаптирана от книгата "National Trust Book of Scones"

Фурната се загрява на 170 градуса.

Брашното се пресява с бакпулвера в купа. Добавят се бадемовото брашно и захарта и се разбърква добре.

Прибавя се студеното масло, нарязано на дребни кубчета и се изронва с пръсти в брашното. Добавят се захаросаните череши и се разбърква добре. *

Яйцето се разбива, от него се отделя 1 с.л. за намазване отгоре, а  остатъкът се добавя към брашното. Прибавя се прясното мляко и се замесва меко тесто.

Тестото се разточва на кръг с дебелина 3 см върху леко набрашнения работен плот и се изрязват кръгове с диаметър 7 см (с чаша или резец за сладки).

Оформените скоунс се поставят върху тава, застлана с пекарска хартия. Остатъците от тестото се събират, оформят на кръг с дебелина 3 см и отново се изрязват, докато се изразходва цялото тесто.

Намазват се с отделеното разбито яйце, разредено с малко вода или прясно мляко. Поръсват се с филираните бадеми.

Пекат се в загрятата фурна в продължение на 20 – 25 минути (или до златисто). Изваждат се и се оставят да изстинат върху решетка.

Сервират се леко топли, с малко масло или сметана. 

* Може да приготвите рецептата до този етап предната вечер, да оставите покритата купа на съхранение в хладилника и сутринта само да добавите яйцето и млякото, да замесите и оформите, докато фурната се загрява.

Още един сладкиш? Шоколадова торта с круши

Владимира (Мира) е жена по възраст и момиче по душа. Биохимик по образование, любопитна по природа, експериментатор в кухнята. Градско момиче до мозъка на костите си и също толкова градски турист. Обича книгите, фотографията, научната фантастика, кулинарията, Париж, ровичкането в Интернет, Лондон, пътуванията, шоколада, морето, музиката на Куийн и Бийтълс, фентъзито и тъмна бира... не задължително...