ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Вкусът на Франция: Салата „Коб“

СПОДЕЛЕТЕ ТАЗИ СТАТИЯ

Днес нашето френско момиче Мира от Marmottes et chocolat ни споделя рецептата за легендарната салата „Коб“, зад чието първо приготвяне преди близо един век, има много интересна история. В нея можете да използвате вече сварено пилешко или яйца, всъщност нещо такова е направил и самият Робърт Коб...

Историята разказва, че една вечер Робърт (Боб) Коб, собственик на ресторанта Brown Derby в Холивуд, бидейки много гладен късно вечерта, отворил хладилника и събрал първите неща, които му попаднали пред очите – зелена салата, кресон, малко печено пилешко, авокадо, сварено яйце, синьо сирене и няколко домата. Нарязал всичко и го полял с малко изостанал дресинг. Споделил нощното си пиршество с приятеля си Сид Грауман (създател на Grauman’s Chinese Theatre на "Алеята на славата" в Холивуд, познат на всички почитатели на „Междузвездни войни“… а за другите пояснявам: в това кино се е състояла премиерата на филма на 25 май 1977). Сид Грауман толкова харесал салатата, че на следващия ден се върнал в ресторанта и поискал да му сервират „салатата на Коб“. И така полека-лека салатата си проправила път в основното меню на ресторанта, а оттам и в останалата част на Америка.

Легенда, достойна за Холивуд!

Необходими продукти:

(за 1 порция)

2 – 3 листа маруля (зелена салата)
1 яйце
¼ авокадо
3 – 4 чери домата
2 – 3 тънки резена бекон
½ парче сварено пилешко филе
около 25 г синьо сирене

За дресинга:

½ ч.л. сол
½ ч.л. горчица
2 ч.л. прясно изцеден лимонов сок
6 ч.л. зехтин

Яйцата се сваряват за 9 минути (твърдо сварени). Изваждат се и се прехвърлят в купа със студена вода с лед, докато изстинат. Обелват се и се нарязват на четвъртинки.

Резените бекон се запичат до златисто в горещ тиган. Оставят се настрана.

Чери доматите се нарязват на половинки, авокадото и пилешкото – на хапки, а сиренето на дребни кубчета.

Марулята се накъсва и поставя в купа или чиния. Отгоре се подреждат останалите компоненти. Продуктите за дресинга се разбъркват добре и салатата се подправя с получения сос. Сервира се веднага. По желание може да се поръси със ситно нарязан сибирски лук.

 

Вкусът на Франция: Салата с пушени гърди и зелен фасул

Вкусът на Франция: Салата с пушени гърди и зелен фасул

 

 

Владимира (Мира) е жена по възраст и момиче по душа. Биохимик по образование, любопитна по природа, експериментатор в кухнята. Градско момиче до мозъка на костите си и също толкова градски турист. Обича книгите, фотографията, научната фантастика, кулинарията, Париж, ровичкането в Интернет, Лондон, пътуванията, шоколада, морето, музиката на Куийн и Бийтълс, фентъзито и тъмна бира... не задължително...