ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Вкусът на Франция: Салата с пиле, ябълка и целина

СПОДЕЛЕТЕ ТАЗИ СТАТИЯ

Тази седмица нашият гост-автор Мира Донкова от Marmottes et chocolat споделя с нас още една рецепта за салата, вдъхновена от лятото и не само... Вижте сами!  

През така горещото лято ограничих максимално топлинната обработка на продуктите и няколко дни карахме на таратор, салати и плодове. Това беше едната салата, която приготвих, вдъхновена донякъде от комбинацията ябълка и целина в традиционната салата „Уолдорф“. Но пропуснах майонезата и добавих още малко зеленчук и протеин.

Пилето го сварих рано сутринта, когато все още можеше да се диша… и това май беше най-дългото. Останалите продукти са сурови и трябваше само да ги смеся заедно. Ако имате вече сварено пиле, приготвянето няма да ви отнеме повече от 5 минути, а ще имате лека и вкусна вечеря!

Необходими продукти:

(за 4 порции)

8 листа зелена салата
(или повече, в зависимост от големината)
2 бр. пилешко филе (около 400 г)
1 зелена ябълка (сорт „Грани Смит“)
2 с.л. сушени червени боровинки
1 стрък целина (стъблото)
½ краставица
2 см корен джинджифил
¼ лимон
1 кубче (или порция) пилешки бульон

За дресинга:

½ ч.л. сол
½ ч.л. горчица
1 ч.л. лимонов сок
1 ч.л. вода
3 ч.л. зехтин

В тенджерка се загрява вода, в нея се поставят кубчето бульон, нарязаният на четвъртинки лимон и обеленият и нарязан на филийки джинджифил. Когато заври, се добавят пилешките филета, огънят се намалява и се оставя да къкри (на тих огън) за 20 минути. Изважда се и се оставя да изстине.

Ябълката се почиства от семките и се нарязва на парчета (колкото хапка). Стъблото целина се нарязва напречно на тънки ивици. Краставицата се обелва и нарязва на кубчета.

За дресинга – всички продукти се смесват и разбъркват добре.

Листата зелена салата се нарязват или накъсват в купа или индивидуална чиния. Изстиналото пилешко филе се нарязва на хапки. Пилешкото, краставицата, ябълката и целината се подреждат върху салатата, поръсват се със сушените червени боровинки. Залива се с дресинга и се сервира като предястие или лека вечеря.

 

Вкусът на Франция: Салата „Коб“

Вкусът на Франция: Салата „Коб“

 

Владимира (Мира) е жена по възраст и момиче по душа. Биохимик по образование, любопитна по природа, експериментатор в кухнята. Градско момиче до мозъка на костите си и също толкова градски турист. Обича книгите, фотографията, научната фантастика, кулинарията, Париж, ровичкането в Интернет, Лондон, пътуванията, шоколада, морето, музиката на Куийн и Бийтълс, фентъзито и тъмна бира... не задължително...