ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Вкусът на Франция: Тиквички с къри и стафиди

СПОДЕЛЕТЕ ТАЗИ СТАТИЯ

Лятото не може да мине без аромата на тиквички. В горещите дни прекаленото стоене до печката е немислимо, затова можем бързо да ги приготвим като гарнитура към печено месо, а как точно, ще разберем от нашето френско момиче Мира Донкова от Marmottes et chocolat.

Лято. Това значи тиквички, за най-голяма скръб на дъщеря ми. Е, от време на време разнообразявам с патладжани и чушки, макар и това не я прави по-щастлива. Но понеже съм майка мъчителка, се опитвам да разнообразявам менюто на горкото дете (тийнейджър в пълната си прелест) с разни зеленчуци, вместо да го оставя да преживява на хамбургер, пица, паста, чери домати и салата от супермаркета.

Тиквички и къри са доста добра комбинация, а ако добавите и малко хрупкавост от ядките и сладост от стафидите, се получава доста комплексен вкус, защото, няма какво да се лъжем, сами по себе си тиквичките не доминират особено сетивата. Та, ако някой ден имате килограм тиквички и липса на вдъхновение, можете да пробвате тази рецепта.

Необходимите продукти:

(за 4 порции)

1 кг зелени тиквички
50 г ядки пекан
40 г стафиди
2 ч.л. къри на прах
2 скилидки чесън
2 с.л. зехтин

Тиквичките се почистват и нарязват на кубчета. Ядките пекан се нарязват на едро.

Зехтинът се загрява в дълбок тиган и в него се запържва за 1 минута кърито. Добавят се тиквичките и пресованият чесън и се разбърква добре.

Прибавят се стафидите и се оставя да се задуши на среден огън за около 10 – 15 минути, докато водата се изпари и тиквичките омекнат, но останат леко хрупкави.

Преди сервиране се поръсват с ядките пекан.

Бързи кюфтета от тиквички

Бързи кюфтета от тиквички

 

 

Владимира (Мира) е жена по възраст и момиче по душа. Биохимик по образование, любопитна по природа, експериментатор в кухнята. Градско момиче до мозъка на костите си и също толкова градски турист. Обича книгите, фотографията, научната фантастика, кулинарията, Париж, ровичкането в Интернет, Лондон, пътуванията, шоколада, морето, музиката на Куийн и Бийтълс, фентъзито и тъмна бира... не задължително...