От А до Ям

Вълшебен обяд със зелен фасул, гъби и и хрупкав бекон 

Когато видях тази рецепта в Tastemade преди години, реших, че веднага трябва да я изпробвам. От лесно по-лесно е и съм я правила много пъти.

Вълшебен обяд със зелен фасул, гъби и и хрупкав бекон 

Когато видях тази рецепта в Tastemade преди години, реших, че веднага трябва да я изпробвам. От лесно по-лесно е и съм я правила много пъти.[[more]]Сварява се половин килограм зелен фасул (може да се комбинира и с грах). В дълбок тиган (уок) се сотира малко лук шалот и няколко парченца бекон (аз слагам 2 лентички, беконът е по-скоро за аромат отколкото за вкус; не прекалявайте). Когато станат хрупкави и златисти, парченцата бекон се изваждат, а при лука се добавят нарязани около 200 г кафяви печурки. След 3-4 минути те вече са омекнали, посоляват се, добавя се и ½ ч. л. захар, разбърква се и след още 2-3 минути се прибавя и зеленият фасул.

Разбърква се добре всичко и накрая се добавят 2 с. л. рибен сос (аз съм пробвала и със сос от стриди, както и с обикновен соев сос, но в такъв случай не се соли предварително!). Накрая при ястието се връща в тигана и хрупкавият бекон, разбърква се за последно всичко, прехвърля се в широка чиния и се сервира, поръсено със сусам.

Повече от Елена можете да намерите на фейсбук страницата Italian Days.