Хани Таук е ливанец и изпълнява семейната воля да завърши архитектура. Започва работа като архитект, но скоро разбира, че не това е неговото призвание, и прави смелата стъпка да замине за Франция, където в продължение на 7 години следва сърцето си и се учи от най-големите майстори да прави пухкав хляб, крехки кроасани, фантастични нежни торти, изящни тарталети... Специализира дори сладолед в Италия. Когато приятели го канят на дойде в България на гости, той се влюбва в природата и истинската храна и вода и решава, че ще остане да живее тук. Така създава сладкарница Карамел.бг. В България става и вегетарианец и започва да се интересува още по-силно от принципите на здравословното хранене.
Целият свят обича хумус, затова Хани ни показа как го приготвят в Ливан.
[[quote:0]]
100 г сух нахут
1 с. л. сусамов тахан
2 скилидки чесън (по желание)
сокът на 1 лимон
2 с. л. зехтин
кимион на вкус
сол на вкус
Нахутът се измива, накисва се за една нощ и се сварява. Когато е готов, се пасира. Добавя се таханът и, ако се ползва такъв – чесънът, и се пасира отново. Сместа се подправя с лимонов сок, зехтин, кимион и сол на вкус.
Рецептата е част от кампанията „Многообразието е вкусно” на Сдружение „Мулти култи колектив”. Вижте още автентични рецепти от целия свят тук - http://multikulti.bg/tasty/.
