Като истинско момиче със забързано градско ежедневие Галя рядко успява да отдели повече от половин или един час "над котлона". Тя обича да експериментира със здравословната кухня и винаги успява да постигне ефекта "уау" дори с най-бързите и лесни рецепти. Нейната мисия е да вдъхновява повече хора да се хранят вкусно и осъзнато, без кухнята да се превръща във втора работа. Още нейни рецепти ще намерите в блога й – Gali Tastes. Днес Галя ни споделя тайната си за вкусна и здравословна закуска.

Днес ви представям една здравословна закуска, която искам да споделя от известно време, а именно – закуска с киноа и шоколад.

Винаги съм се чудела как да разнообразявам закуските. Обичам чия с плодове и овесени ядки, но честно казано, ми омръзват. А съвсем доскоро даже не си представях, че киноа може да се консумира и сладка. Тогава пробвах рецептата за киноа с кисело мляко на шеф Манчев, която веднага стана една от любимите ми закуски.

Киноа е богат източник на калций, калий, магнезий, натрий, фосфор, желязо, мед, цинк, селен, витамини от групата В, а също така и А, С, Е. Затова мисля, че това е перфектното начало за един продуктивен ден.

А закуската с киноа можете да пригодите по ваш вкус. Самата киноа можете да приготвите по няколко начина – да я сварите директно или да я запечете за няколко минути преди това, за да получите по-опушен вкус. По желание можете да добавите ядки, стафиди, сушени плодове, семена (чия, ленено, конопено) или протеин на прах. Можете да добавите допълнително кленов сироп или какао за по-наситен вкус или да добавите прясно/кисело мляко, за по-лека консистенция. А малко настъргана лимонова или портокалова кора ще освежи напълно десерта.

Този път използвах киноата на La Garone, която от известно време гледам в магазина. Не само е цветна и забавна, но и ми допадна като продукт. Готви се лесно и опаковката не е пълна с малките камъчета, които обикновено намираме в пакетите със зърнени храни. Ако искате да разберете повече за киноата и откога е толкова популярна като суперхрана, ви препоръчвам да прочетете тази статия. Аз лично не знаех, че това е продукт, познат още на древните инки. Те наричали киноата: „майката на всички зърна“.

А ето и рецепта, вдъхновена от блога за бързи и лесни рецепти Minimalist baker, който следя с голям интерес.

Вижте я и я опитайте...