Градският живот може да се върнaл към някаква прилика на нормалност, но пейзажът се е променил завинаги. През последната година и половина загубихме безброй ресторанти, барове, театри, книжарници и малки магазинчета заради Covid-19. Твърде много малки, независимо притежавани бизнеси трябваше да затворят за постоянно, за да избегнат тотална финансова разруха, оставяйки след себе си хубави спомени и неизчерпан потенциал.
Това се случва в България, случва се и в други страни. Ограничителните мерки миналата зима се отразиха пагубно на много заведения, а тези, които продължават съществуването си до днес, все още изпитват финансови трудности, както и проблеми при набиране на персонал. Целият бранш понесе сериозен удар и сменно щетите от него се опитва да поправи един специален фонд, които издирва местни легенди.
Това обаче се случва в Щатите, не у нас.
Нов фонд за подпомагане в САЩ има за цел да промени злощастната съдба на любими на хората места и да върне към живот близо 100 американски ресторанта. Пазарът за гурме храни Goldbelly наскоро стартира Фонда за местни легенди с експресната мисия да "съживява ресторанти в цялата страна, които трябваше да затворят вратите си поради неочаквани предизвикателства или пречки, включително пандемията, и да ги направи по-силни от преди".
Когато загубим тези любими квартални съкровища или местни легенди, губим историята, традициите и ритуалите, които толкова много означават за хората в тези общности и туристите - не само застрашавайки идентичността и характера на местата, в които те са съществували, но също така ограбвайки следващото поколение на тези съкровища", пише основателят и изпълнителен директор на Goldbelly Джо Ариел, цитиран от Time.
Ресурсите и експертният опит, предоставени на всеки ресторант, ще бъдат съобразени с техните индивидуални нужди - независимо дали става въпрос за помощ при наем, ново оборудване или нещо друго.
Goldbelly иска от обществеността да номинира "Local Legends", които да се възползва от фонда.
Всеки може да номинира любимия си затворил ресторант, като изрази поетично защо мястото е важно за него, с какви ястия е най-известно и защо е толкова легендарно. Собственици на ресторанти също могат да кандидатстват за фонда, след като попълнят кратко заявление.
Не можем да променим миналото, но можем да дадем на ресторантите подкрепата, от която се нуждаят сега, а този фонд, стартиран от частна компания, не от държавата, ни показва един от възможните начини.
Росица, която не затвори своето заведение, призовава бранша за обединение
