ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Историята на Деси: какво е да готвиш за над 300 души

СПОДЕЛЕТЕ ТАЗИ СТАТИЯ

Днес нашият гост-автор Мариана Петрова от „Добри дела“ представя една жена, за която да помагаш на другите, е истинско щастие и удовлетворение. Една от каузите, в които участва Десислава Вълчева, е приготвянето на храна в кухня за над 300 души.

Запознах се с Десислава Вълчева на едно събитие на TimeHeroes, където тя разказваше за дългогодишния си опит като доброволец към Доброволческата кухня за нуждаещи се към храм „Свети Пророк Илия” в ж.к. „Дружба” 2 в София. Когато каза, че в кухнята всяка събота подготвят храна за над 300 души, се запитах: „Какво ли е всяка седмица да готвиш за толкова хора? И колко ли човека са нужни, за да успяват да го правят редовно?”.

Кухнята е създадена в края на 1999 г. по инициатива на група млади хора, които се черкуват в храма, и от началото на 2000 г. всяка седмица подготвя храна за бедни и нуждаещи се хора. Както Десислава специално отбелязва – това не е социална кухня, а кухня, от която всеки нуждаещ се, дошъл в храма, може да получи безплатна топла храна, без значение от своята възраст, пол, религия и социален произход.

Самата дейност по приготвянето и раздаването на храната се осъществява от доброволци, а продуктите са дарения от компании и хора с големи сърца. И ако в началото храната се приготвя под един навес в двора на храма, а оборудването е доста старо и примитивно, с течение на годините благодарение на дарители се изгражда затворено помещение, оборудвано с професионални кухненски мивки, с модерни печки, на които топлата храна се приготвя значително по-бързо, както и с фризери, в които се съхраняват обработените продукти.

Създават се и стриктни правила за работа на кухнята и за раздаването на храната. Спазват се и всички санитарно-хигиенни изисквания, защото редовната подготовка на храна за над 300 души седмично е голяма отговорност и изисква сериозна работа. И постоянство. И когато попитах Десислава как точно е организирано раздаването, тя ми обясни, че за да няма злоупотреби, се изготвят специални списъци на хората, които получават храна – един за регулярните нуждаещи се, друг – за тези, които идват в самия ден. И освен топлата храна, раздават и студени пакети, в зависимост от продуктите, които са дарени през съответната седмица или в деня на раздаването. 

Между самите редовни участници доброволци е създадена организация, която обезпечава функционирането на кухнята в продължение на толкова години. Сформират екипи от по трима-четирима души, които дават дежурства по график, за да се гарантира нормалният процес по обработката на продуктите, приготвянето на храната и нейното раздаване на нуждаещите се. И разбира се – за организирането на останалите доброволци, без чиято помощ не би било възможно да се подготви толкова храна всяка седмица. 

И още...

Мариана Петрова е „момиче с кауза”. Има над 15-годишен опит в неправителствения сектор, работата по социални каузи и организирането на кампании. През последните повече от 5 години подпомага организации, неформални групи и индивидуални лица, които искат да подобрят ефективността от дарителската и доброволческата си дейност. Инициатор е на „Добри дела” – www.goodee...