Те бягат край пътя, но често изскачат пред бързодвижещите се автомобили и стават жертви на инцидент. Елени и сърни, едри дивечови птици, мечки дори, наред с по-дребните катерици, опосуми и скунксове често загиват, блъснати от автомобили. Все по-често тази случайна плячка е обект на кулинарни интереси в САЩ, Канада, Великобритания и други части по света. Макар все още това да не е общоприета практика и да е обект на шеги и градски легенди, roadkill – кухнята намира все повече почитатели. Предимствата, ако изберете този начин да си набавяте храна са качеството на месото на дивите животни и фактът, че освен усилието да ги намерите край пътя, те на практика са безплатни.
Само в САЩ над 1,3 млн. елена годишно загиват при инциденти на пътя. В Европа цифрите също са смущаващи - 194 милиона птици, близо 30 милиона бозайници и стотици хиляди елени. Не е изненада , че хората все по-често избират да използват тези животни за храна. И това не важи само за сървайвъл-фанатиците или нестандартно мислещите.
Как законово е решено това - можеш ли да отнесеш със себе си убито при инцидент край пътя животно и дали тази практика все още не предизвиква възмущение и отвращение ? В Германия все още нямате право да отнесете убито от вас животно, освен ако не сте ловец или не притежавата земята, на чиято територия е станал инцидентът. В САЩ правилата варират. В Уайоминг дори има официално приложение, което улеснява процеса, единственото условие е да уведомите за инцидента чрез него. Все повече привърженици на roadkill-кухнята и този начин на набавяне на храна се събират и на тематичен фестивал, провеждан в Западна Вирджиния.
Дали roadkill е тренд, който бързо ще набере популярност? Едва ли. Но пък все по-често се коментира. Провокативният ютюбър Макс Фош наскоро дори пусна видео, в което трима престижни готвачи, сред които и носителят на звезда Мишлен Джеймс Кокран, опитват тристепенно меню с фазан, жертва на инцидент на пътя. Участниците в експеримента реагираха изненадващо добре на това. Вижте сами:
