Посрещаме Гергьовден с положителни емоции и солидно количество козунаци, останали след Великденските празници. Козунакът е традиционен сладък хляб, популярен не само у нас, но и във всичките ни съседки – Румъния, Сърбия, Македония и Гърция. Ако сте заложили на такива, приготвени с натурални продукти, то те съвсем естествено нямат дълъг срок на годност и започват да изсъхват. Но това не е непременно лоша новина!
Ето 3 идеи, с които можете да им вдъхнете нов живот и да разгърнете кулинарните си умения, дори и да се съвсем начинаещи в кухнята:
Крем карамел
Необходимите продукти:
100 г карамелизирана захар*
сух козунак
800 мл прясно мляко
4 – 5 яйца
1 ч.ч. захар
ванилия
*Карамелизирате 100 г захар, както за за приготвянето на обикновен крем карамел – карамел се получава, когато захарта се разтопи и придобие златист цвят, не е нужно да чакате, докато стане кафява.
Десертът трябва да се приготвя в тава или форма за кекс, а не в десертни купички. Върху захарта нареждате парчета козунак, но внимавайте да не са прекалено дебели, за да могат да се напоят. Дебелина от 1 –1,5 см е идеална.
След това разбивате с яйцата и захарта, а после добавяте ванилията и млякото. Изсипвате течността върху козунака и оставяте да престои 15 – 20 минути, за да сте сигурни, че е попил достатъчно. След това го печете в предварително загрята фурна на 160 – 180 градуса, докато придобие розов цвят. Обикновено отнема около час. Накрая чакате да изстине и обръщате тавата/формата. Вече е готово за сервиране!
Още едно вкусно изкушение на следващата страница...
Каролина Касабова
Каролина е момиче, което живее по ноти. Сутрин пие кафето си с мляко и музика, през деня чува мелодии в клаксоните на автомобилите, в скърцането на трамваите по релсите, в стъпките на минувачите, в ремонтите на пътищата, във вятъра, който гали клоните на дърветата. Вечер пее в дует с голямата си любов - Града. Понякога му изневерява с някой самотен плаж или достолепен планински връх, но накрая вин...
;void(0);){kind=link}
