Да готвиш е изкуство. Да умееш да приготвяш десерти обаче, означава да проявиш истинско майсторство. Съвсем сигурно животът придобива цвят на ягодов сладолед тогава, когато на масата ни чака вкусно изкушение. А още по-сладко е тогава, когато знаем, че сме го направили със собствените си ръце и много любов.
В стомаха ни разцъфва наслада, щом прелистим кулинарната книга "С любов към десерта" на Даниела Динева. Тя работи повече от година и половина по нея и влага цялата си любов и желание. Книгата съвпада с бременността и появата на третия й син и това я мотивира да събере на едно място 50 рецепти за десерти, които да ни напътстват в света на сладкарството.
В нея откриваме тайните как да приготвим изкусителни десерти от уюта на своя дом и да зарадваме семейство и приятели. 50 изкусителни рецепти за торти, чийзкейк, кейкове и мъфини, бисквити, понички, пайове и други любими десерти, Днес Ви представяме 3 рецепти от книгата, с които да си напомним колко хубав всъщност е животът, когато го подсладим с точните съставки.
КЕКС С ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО И БОРОВИНКИ
16-18 парчета
Съставки за кекса:
• 360 г сварено цвекло, направено на пюре
• 230 мл растително олио
• 5 яйца на стайна температура
• 260 г безглутеново бяло брашно или 260
г пшенично бяло брашно (ако нямате
проблем с глутена)
• 260 г кристална захар
• 40 г тъмно какао на прах
• 150 г замразени или пресни боровинки
• 10 г бакпулвер (без глутен)
Време за приготвяне:
30-40 минути за сваряване на цвеклото,
време за приготвяне: 25 минути; време за
изпичане: 85-90 минути до суха клечка
Начин на приготвяне:
Почистете и обелете цвеклото, нарежете го на кубчета и го сварете. Ще са ни необходими около 30-40 минути, проверявайте за готовност. Отцедете водата и с помощта на пасатор пасирайте цвеклото до хомогенна смес, подобна на картофено пюре. Оставете настрана.
В купа сложете цвеклото, добавете растителното олио и с миксер разбъркайте. Прибавете едно по едно яйцата, като след всяко разбърквате добре. В друга купа смесете брашното, захарта, какаото и бакпулвера. Разбъркайте сместа и започнете да добавяте малко по малко от брашното към сместа от цвекло. Най-накрая добавете замразените боровинки.
Не е нужно плодовете да се размразяват допълнително, тъй като ще пуснат повече сок, който ще втечни сместа. Включете фурната да загрява на 180°С. Намажете формата за печене с олио от всички страни, поръсете с брашно, обърнете формата обратно и изтупайте излишното брашно.
Поставете кекса в средата на фурната и печете около 85-90 минути до суха клечка. След 70 минути проверявайте периодично с клечка до готовност. Извадете формата от фурната и оставете кекса в нея до пълното му охлаждане. След като се охлади добре, извадете внимателно от кексовата форма и поръсете обилно с какао. Съхранявайте под похлупак 3-5 дни. Кексът не губи от формата и аромата си дни след приготвянето му. Не се изсушава, а отвътре е мек, сочен и влажен.
Има още...
Михаела Грънчарова
Обичам устойчивото във всичко – в начина на живота, в разумното хранене, както и във взаимоотношенията с хората. Харесва ми да чета, но не за да избягам от реалността, а за да намеря начини да я направя по-хубава. Опитвам се да гледам от слънчевата страна на живота с щипка самоирония, усмивка и развълнувани очи.
;void(0);){kind=link}
