ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

3 от най-добрите рецепти за сладкиши, споделени от Даниела Динева

Шоколадова торта „Медовик“

10-12 парчета

За 8 блата с размер 18 см:

1 яйце + 1 жълтък

120 г захар

Щипка сол

65 г масло

30 г какао

2 суп.л. мед

1 ч.л. сода бикарбонат

240 г пресято брашно

За крема:

400 г заквасена сметана

100 г пудра захар

500 мл течна сладкарска сметана за разбиване

Необходими пособия:

Тиган за печене

форма с диаметър 18 см или чиния за изрязване на блатовете

точилка за разточване

Време за приготвяне: на тестото: 25 минути, време за охлаждане на тестото: 40-60 минути, време за изпичане: 20 минути, време за охлаждане на тортата след сглобяване: 6-8 часа

Приготвяне на блатовете: В малка касерола сложете яйцето и жълтъка, добавете какаото, маслото, захарта и меда. Разбъркайте добре с телена бъркалка и сложете на котлона на средна степен. Бъркайте около 3-4 минути докато захарта се разтвори.

Свалете от огъня и добавете содата бикарбонат и разбъркайте добре. Сместа започва да се надига, да става въздушна и това е нормално. Оставете за 30 минути да се охлади на стайна температура. Пресейте брашното и започнете да го добавяте към сместа. Ще ви е трудно да разбърквате с лъжица, затова прехвърлете тестото на плота и започнете да месите с ръце. Тестото е меко, еластично, но не лепкаво, много добре за оформяне. Разделете на 8 равни части на около или ползвайте кухненска везна, за да ги претеглите и оформете на топки. Сложете ги в чиния, покрийте с домакинско фолио и приберете за 1 час в хладилник да се охладят.

Извадете блатовете от хладилника, набрашнете леко плота и започнете да разточвате тънки блатове. Използвайте тава с диаметър 18 см, за да изрежете в кръг или чиния и с помощта на нож очертайте и изрежете. Надупчете блатовете с вилица от едната страна, за да се изпекат равномерно. Повторете всичко с останалите блатове като изрезките, които остават направете на още 1 блат.

Загрейте котлона на средна степен, сложете сух тиган с незалепващо покритие и печете всеки блат за около минута и половина. Не ползвайте допълнителна мазнина, не е необходима. Когато от едната страна блата започне да се надига и да променя цвета си, ползвайте шпатула и обърнете за много кратко от другата страна. За втората страна времето за изпичане е значително по-кратко около 20 секунди.

Прехвърлете в чиния и оставете да се охладят. Така приготвените блатове можете да съхранявате до приготвянето на тортата в найлонов плик в шкаф.

За крема:

Смесете заквасената сметана заедно с пудрата захар и разбъркайте. В друга купа сложете студената сладкарска сметана и с помощта на миксер разбийте до твърд връх. С помощта на шпатула смесете двете сметани като разбъркате леко и плавно.

Сглобяване на тортата:

В блендер сложете един блат и го натрошете на дребни трохи. Той ще ни служи за облепване на тортата и поръсване от горната страна. За сглобяване на тортата поставете един блат в чиния или поднос за торта, отгоре сложете малко крем и притеснете добре, редувaйте крем блат, крем блат. Оставете малко крем, за да намажете тортата отгоре и встрани.

С помощта на дланта си вземете трохите от начупения блат и го полепете по борда и всички страни на тортата. Притиснете добре и приберете за няколко часа в хладилник, за да може да поемат блатовете добре от крема. Най-добре да отлежи за една нощ в хладилник.

Уверявам ви, че това е най-вкусната торта „Медовик“, която сте опитвали.


5 рецепти, които да споделим с любимите си хора

 

Обичам устойчивото във всичко – в начина на живота, в разумното хранене, както и във взаимоотношенията с хората. Харесва ми да чета, но не за да избягам от реалността, а за да намеря начини да я направя по-хубава. Опитвам се да гледам от слънчевата страна на живота с щипка самоирония, усмивка и развълнувани очи.