От А до Ям

3 рецепти за супер вкусни веган десерти

От А до Ям

3 рецепти за супер вкусни веган десерти

Снимки: Pexels

Дори да си похапваме месо и млечни продукти, не пречи от време на време да експериментираме в кухнята и да пробваме веган рецепти с разнообразни и интересни съставки. Десертите, в които няма животински продукти, са не само по-здравословни и леки, но и често - по-лесни за приготвяне. Комбинацията от уникални съставки и вкусове ни кара да забравим, че това не са обикновени сладкиши, а полезни сладки изкушения, които спокойно можем да хапваме без угризения. Вижте няколко идеи за рецепти, с които да се насладите още повече на уикенда. 

Сурови шоколадови трюфели

3 рецепти за супер вкусни веган десерти

Необходимите продукти:

1 ½ ч.ч. печени фъстъци 
2 ½ ч.ч. фурми (без костилки)
1 ч.ч. сурово какао на прах
3 с.л. кленов сироп
1 ч.л. екстракт от ванилия 
¼ ч.л. сол

В кухненски робот блендирайте фъстъците, докато получите текстура, наподобяваща мокър пясък. Добавете фурмите и отново блендирайте. Сместа е готова при изцяло гладка консистенцията. Може да се наложи да спрете блендера и да разбъркате сместа с шпатула и отново да блендирате. Добавете какаото, кленовия сироп, ванилията и солта. Отново блендирайте, докато всички съставки образуват хомогенна гъста смес. На ръка или с помощта на лъжица направете малки топченца от готовата смес. Можете да ги оставите така или да ги овъргаляте в какао на прах, за да приличат на класически трюфели. Оставете ги в хладилника, за да стегнат, а после им се насладете с чаша следобедно кафе или десертно вино. 

Има още...


Мъфини с боровинки, лимон и маково семе

3 рецепти за супер вкусни веган десерти

Необходимите продукти:

1 голям лимон
ч.ч. бадемово мляко (или друг вид растително мляко) 
1½ ч.ч. брашно
23 ч.ч. бадемово брашно 
2 ч.л. бакпулвер 
¼ ч.л. сол
½ ч.ч. кокосов йогурт 
23 ч.ч. кленов сироп 
1 голям банан
2 с.л. кокосово масло (разстопено) 
1 ч.л. екстракт от ванилия 
2 с.л. маково семе 
1 ч.ч. пресни боровинки

Загрейте предварително фурната на 220 градуса. Подгответе тава за мъфини и сложете хартиени формички, в които да изсипете сместа. Нужни са ви сокът и кората на един лимон. Смесете бадемовото мляко с лимоновия сок и оставете настрана – сместа ще се пресече, но не се притеснявайте, това е нормално. В голяма купа смесете 1½ ч.ч. бяло брашно, бадемовото брашно, бакпулвера и солта. Направете кладенче в центъра и добавете настърганата лимонова кора, сместа от бадемово мляко и лимонов сок, йогурта, кленовия сироп, намачкан банан, кокосовото масло и ванилията. Смесете течните и сухите съставки с дървена лъжица до получаване на хомогенна смес. Добавете боровинките и още 3 с.л. бяло брашно. Добавете и маковото семе и разбъркайте с шпатула.

Разпределете сместа по равно във формичките за печене. Намалете фурната на 175 градуса и печете мъфините за 23 – 25 минути или до момента, в който при забождане на клечка за зъби в центъра на кексчето, тя излиза суха, без следи от сместа. Когато са готови, извадете ги от фурната и ги оставете да се охладят. Сервирайте ги, гарнирани с прясно настъргана лимонова кора. 

Има още...


Веган шоколадов мус с чия

3 рецепти за супер вкусни веган десерти

Необходимите продукти: 

¾ ч.ч. чия семена 
2 ¼ ч.ч. ядково мляко 
½ ч.ч. сурово какао на прах 
 ч.ч кленов сироп
1 ч.л. екстракт от ванилия 
½ ч.л. сол 
сушени листа от роза (по желание)
какаови зърна (по желание)

В купа смесете чия семената, млякото, какаото на прах, кленовия сироп, ванилията и солта. Покрийте купата и оставете в хладилника за 2 часа. Прехвърлете сместа в кухненски робот и блендирайте до получаване на гладка текстура. Пробвайте как е на вкус и добавете допълнително кленов сироп, ако има нужда. Разпределете сместа в 6 ниски чаши. Покрийте ги и ги оставете в хладилника да се охладят за 2 часа. Гарнирайте шоколадовия мус със сушени листа от роза и сурови какаови зърна и сервирайте. 

 

Безглутенови гофрети с банан и индийско орехче