Когато поръчваме бутилка вино в ресторант, обикновено клиентът има правото да опита няколко вина като усети аромата и дори го вкуси, за да избере това, което иска да пие. Но дали правим това у дома, когато сме сами? Знаем ли правилата, които разкриват най-добрите качества и вкус на виното?
В проучване на престижната организация OnePoll, която се занимава с вина и сомелиерство, само 17 % от потребителите на вино знаят как да консумират вино. В изследването са включени 2000 респонденти в САЩ над 21 г. Според 67 % от тях, има правилен и неправилен начин на пиене на вино, но само 22 на сто знаят, че има етикет, който разкрива пълните качества на добрата напитка.
За целите на проучването, хората са били оставени първо да пият виното по собствените си разбирания и традициите, в които са възпитани. Например, според американците бялото вино се пие на стайна температура, вместо охладено и 46 % от респондентите правят така.
Хващане на чашата
Основно нарушаване на правилата е било начина на хващане на чашата. 44 % от анкетираните хващали чашата за горната й част, наричана купа, вместо за дръжката. 43 % от участниците са сипвали почти до горната част на чашата, а виното по-добре се разгръща, ако се напълни до половината в съдържанието на съда. Половината от участниците добавяли лед към питието и след това опитвали вкуса му.
Усещане на аромата
36 % са подушвали тапата или отвореното гърло на бутилката, за да усетят аромата на виното.
34 % от участниците са усещали аромата на вино, смесено с други миризми в помещението като парфюми, свещи, ароматизатори, миризма на друга храна в близост, кафе.
Половината от респондентите са опитвали виното, без да го гледат и по-скоро пият със затворени очи, което елиминира едно от сетивата. Също толкова от анкетираните не изчаквали виното да се отпусне на въздуха и бързат да отпият веднага, след сипването му в чашите. За най-добри резултати, виното разгръща аромата и танините си след 3-тата минута престой в чашата.
Добавяне на лед
Според проучването, повече хора от североизтока предпочитат да добавят лед към виното си, докато 41% от жителите на Югоизтока са по-склонни да пият вино веднага, след като отворят бутилката, без да я оставят да се аклиматизира на въздуха и без дори да усетят аромата на питието преди преглъщането му. Освен това, в южните щати е традиция виното да се разрежда с плодов сок, както правят 38 % от участниците.
Вино и храна
Проучването разкрива и интересна информация за това как американците избират да съчетават виното с храната. Мъжете предпочитат вино със сирене пред други ястия (41 %), докато жените избират да консумират виното с пилешко месо или салата - 34 на сто. Над 60 % от американците смятат, че не съществува десертно вино и по-скоро за финалното ястие са пие твърд алкохол като уиски и бренди.
