Няма друго усещане, като това да започнем уикенда с изкушаващо вкусна домашна закуска. Това е един от любимите ни slow morning ритуали, който ни спасява след дълга и изтощителна седмица. Без значение дали приготвяме пухкави палачинки, или здравословни овесени ядки, едно е сигурно – правим ги с много любов и внимание. Сипваме си чаша топло кафе, грабваме хубава книга и се наслаждаваме на съботната утрин с тези изкушаващо вкусни закуски. Вижте как ги приготвяме.
Американски палачинки
Необходимите продукти:
135 г брашно
1 ч.л. сода бикарбонат
½ ч.л. сол
2 с.л. захар
130 мл прясно мляко
1 яйце
2 с.л. разтопено масло.
Всички продукти се смесват в голяма купа и сместа се изсипва на части в намаслен тиган с незалепващо покритие. Можете да поднесете палачинките с пресни плодове, кленов сироп и пудра захар или други добавки по ваш избор.
Има още...
Домашна гранола с кленов сироп
Необходимите продукти:
3 ч.ч. овесени ядки
½ ч.ч. кленов сироп
½ ч.ч. кокосово масло (разтопено)
1 ч.ч. ядки макадамия
1 ч.ч. тиквени семки
¾ ч.ч. кокосови стърготини
1 ч.л. ванилов екстракт
Загрейте фурната на 150 градуса с горен и долен реотан. Подгответе правоъгълна тава, в която сложете хартия за печене или алуминиево фолио. Смесете всички продукти в голяма купа с дървена лъжица или с ръцете си. Разстелете сместа равномерно върху тавата и печете за 25 минути (или до златисто). Извадете тавата от фурната и оставете да изстине. Можете да сложите гранолата в голям буркан, който да оставите на сухо и тъмно място. Сервирайте в малка купа с йогурт, пресни плодове и мед.
Има още...
Гофрети с банан и индийско орехче
Необходимите продукти:
3 банана (добре узрели)
4 големи яйца
2 ч.ч. брашно от овесени ядки
½ ч.ч. кисело мляко
1 с.л. канела
1 ч.л. джинджифил на прах
½ ч.л. индийско орехче
¼ ч.л. смлян карамфил
Предварително загрейте уреда за правене на гофрети. Сложете всички продукти в кухненски робот и блендирайте до получаване на смес с гладка консистенция (около 20 секунди). Намажете повърхността на уреда с мазнина по ваш избор (краве масло, кокосово масло, олио) и изсипете част от сместа. Гответе ги, докато придобият златист цвят и лека коричка. Сервирайте с плодове, кленов сироп и семена или други топинги по ваш вкус.
Има още...
Овесени ядки с ябълка и канела
Необходимите продукти:
1 ч.ч. кокосово мляко
½ ч.ч. овесени ядки
¼ ч.ч. настъргана ябълка
½ ч.л. канела
1– 2 с.л. протеин (по желание)
Добавете млякото в малка касерола и оставете да кипне. Изсипете овесените ядки и гответе за около 3 минути. Премахнете от котлона и добавете настърганите ябълки и протеина. Сервирайте с пресни плодове, чия семена и фъстъчено масло.
Има още...
Нюйоркски бейгъл с крема сирене
Необходимите продукти:
За бейгъла:
360 мл топла вода
2 ¾ ч.л. суха мая
500 г брашно
1 с.л. кафява захар
2 с.л. сол
2 ч.л. зехтин
белтък
1 с.л. вода
За варенето:
2 ч.ч. вода
60 г мед
Смесете топлата водата с маята, покрийте с кърпа и оставете за 5 минути. Добавете брашното, захарта и солта. Разбъркайте с миксер за 2 минути. Не се тревожете, ако тестото изглежда сухо. Прехвърлете го на набрашнена повърхност и го месете в продължителност на 4 – 5 минути. Намазнете голяма купа със зехтин или олио. В нея поставете тестото, като намазните и него от всички страни, преди да го покриете с фолио. Оставете го да втаса за около 60 – 90 минути или докато удвои размера си.
Когато тестото е готово, го ударете един път с юмрук, за да освободите въздушните балончета. Разделете го на 8 равни части и оформете всяка от тях като топче. Натиснете с пръст в средата, за да направите дупка. Повторете с остатъка от тестото и покрийте готовите бейгъли с кърпа за няколко минути. Предварително загрейте фурната на 220 градуса.
Междувременно подгответе водата за варене. Напълнете голяма тенджера с две ч.ч. вода и добавете меда. Оставете да кипне и намалете котлона. Пускайте по 2 – 3 бейгъла наведнъж в тенджерата. Гответе ги по 1 минути от всяка страна.
Преди да ги пъхнете във фурната ги намажете с разбития белтък и малко вода. Поставете ги в тава с хартия за печене и ги печете 20 – 25 минути, като ги завъртите на половината време. Уверете се, че имат златисто-кафяв загар, преди да ги извадите. Оставете ги да се охладят, разрежете ги на две и ги намажете с крема сирене.
9 профила в Инстаграм, които следим за кулинарно вдъхновение
