От А до Ям

5 шоколадови десерта, които да приготвим за Св. Валентин

От А до Ям

Ако тази година не можем да отпразнуваме Деня на влюбените подобаващо, то поне можем да направим повода специален с вкусен десерт, който да споделим с любимия си човек. Не се сещаме за по-тематичен продукт от шоколада, който е главен герой във всички рецепти, които ви предлагаме днес. С него можем да приготвим безброй неща – от здравословни веган десерти до изкушаващи калорични бомби, и винаги знаем, че вкусът няма да ни разочарова. Вижте как да приготвите няколко неповторимо вкусни десерта за празника и не забравяйте най-важната съставка - щипка любов…

Ягоди в шоколад

Необходимите продукти:

300 г млечен шоколад
900 г – 1 кг пресни ягоди

Измийте и внимателно изсушете ягодите, без да премахвате стеблата им. Ако ягодите са влажни, шоколадът няма да успее да ги покрие и да стегне, както би трябвало. На водна баня разтопете шоколада, разбърквайки от време на време, за да не загори. Хванете добре изсушена ягода за стеблото и внимателно я потопете в шоколада, докато се покрие почти изцяло.

Ако искате да разнообразите рецептата, сега е моментът да поръсите ягодата с натрошени ядки или кокосови стърготини. Ние се придържаме към класическата рецепта и залагаме само на един слой шоколад без допълнителни декорации. Поставяме готовите ягоди в тава с хартия за печене и ги изстудяваме в хладилника за поне 15 минути или докато шоколадът стегне напълно. 

Има още...


Сурови шоколадови трюфели

Необходимите продукти:

1 ½ ч.ч. печени фъстъци
2 ½ ч.ч. фурми (без костилки)
1 ч.ч. сурово какао на прах
3 с.л. кленов сироп
1 ч.л. екстракт от ванилия
¼ ч.л. сол

В кухненски робот блендирайте фъстъците, докато получите текстура, наподобяваща мокър пясък. Добавете фурмите и отново блендирайте. Сместа е готова при изцяло гладка консистенцията. Може да се наложи да спрете блендера и да разбъркате сместа с шпатула и отново да блендирате. Добавете какаото, кленовия сироп, ванилията и солта. Отново блендирайте, докато всички съставки образуват хомогенна гъста смес. На ръка или с помощта на лъжица направете малки топченца от готовата смес. Можете да ги оставите така или да ги овъргаляте в какао на прах, за да приличат на класически трюфели. Оставете ги в хладилника, за да стегнат, а после им се насладете с чаша следобедно кафе или десертно вино.

Има още...


Веган шоколадов мус с чия

Необходимите продукти:

¾ ч.ч. чия семена
2 ¼ ч.ч. ядково мляко
½ ч.ч. сурово какао на прах
⅓ ч.ч кленов сироп
1 ч.л. екстракт от ванилия
½ ч.л. сол
сушени листа от роза (по желание)
какаови зърна (по желание)

В купа смесете чия семената, млякото, какаото на прах, кленовия сироп, ванилията и солта. Покрийте купата и оставете в хладилника за 2 часа. Прехвърлете сместа в кухненски робот и блендирайте до получаване на гладка текстура. Пробвайте как е на вкус и добавете допълнително кленов сироп, ако има нужда. Разпределете сместа в 6 ниски чаши. Покрийте ги и ги оставете в хладилника да се охладят за 2 часа. Гарнирайте шоколадовия мус със сушени листа от роза и сурови какаови зърна и сервирайте.

Има още...


Брауни с черен шоколад, череши и морска сол

Необходимите продукти:

450 г черен шоколад
½ ч.ч. масло
½ ч.ч. какао на прах
1 с.л. инстантно кафе
4 яйца
1 ½ ч.ч. захар
1 ч.л. ванилия
1 ч.л. морска сол
2 ч.ч. брашно
2 ч.ч. череши (без костилки)
1 ч.ч. сметана

Загрейте фурната на 180 градуса и подгответе малка правоъгълна тава, покрита с хартия за печене. Разтопете маслото и половината шоколад на водна баня. Добавете какаото на прах и кафето. Отстранете от котлона и оставете да се охлади. В отделна купа смесете яйцата, захарта, ванилията и ½ ч.л. сол. Добавете шоколадовата смес. Постепенно прибавяйте брашното, като разбърквате с шпатула или дървена лъжица. Добавете изчистените череши. Изсипете сместа в тавата.

Печете за около 30 – 35 минути или докато се образува коричка. Оставете да се охлади. За приготвянето на ганаша изсипете сметаната в малка касерола и я поставете на средно топъл котлон. Когато на повърхността започнат да се появяват балончета, махнете от котлона, изсипете в купа с останалата част от шоколада и разбъркайте. Изсипете ганаша върху изстиналите браунита, поръсете с останалата морска сол и оставете да стегне. Нарежете на еднакви квадрати и сервирайте с поръсена пудра захар и пресни череши.

Има още...


Класически шоколадови кексчета

Необходимите продукти: 

1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
½ ч.ч. какао
1 ч.л. бакпулвер
½ ч.л. сода за хляб
½ ч.л. сол
1 яйце
½ ч.ч. домашен айрян
½ ч.ч. слънчогледово олио
1 ч.л. ванилова есенция
½ ч.ч. вряла вола

Предварително загрейте фурната на 180 градуса. Подгответе тава за кексчета, като можете да използвате хартиени чашки или просто да намазните формичките, така че сместа да не залепне по стените.

Смесете брашното, захарта, какаото, бакпулвера, содата и солта в голяма купа и разбъркайте. В друга купа смесете яйцето, яйряна, олиото и ванилията и миксирайте. Прибавете течната смес към сухите съставки и разбъркайте с дървена лъжица до получаване на хомогенност. Прибавете и топлата вода.

Напълнете формичките за кексчета само до половината, защото при печене обемът им се увеличава. Печете ги за 18 – 20 минути и ги оставете да се охладят за още 10 преди да ги вадите от формичките.

 

5 алтернативни начина да прекараме Свети Валентин