Пролетни рулца със сьомга и фъстъчен сос

Необходимите продукти: 

За чили марината:

сока от 1 лайм
4 ч.л. сусамово олио
3 ч.л. чили паста
2 ч.л. сусам  
2 ч.л. захар или мед
1 скилидка чесън
1 ч.л. сол
¼ с.л. черен пипер 

За пролетните рулца:

2 консерви сьомга 
10 оризови кори 
5 листа от салата "Айсберг" 
300 г тънки оризови нудли
½ ч.ч. лилаво зеле (нарязано на тънко)
1 голям морков (нарязан на тънко)
1 голяма краставица (нарязана на ленти)
½ ч.ч. листа от мента
½ ч.ч. листа от босилек
½ ч.ч. листа от магданоз

За фъстъчения сос: 

¼ ч.ч. фъстъчено масло
1 с.л. "Хойсин" сос
2 ч.л. соев сос
1 скилидка чесън
1 ч.л. "Срирача" сос
1 – 2 с.л. топла вода 

В блендер смесете всички продукти за фъстъчения сос освен топлата водa. Когато сосът добие гладка консистенция, добавете 1 – 2 с.л. вода. Сложете го в малка купичка и гарнирайте с натрошени фъстъци. В друга малка купа смесете продуктите за чили маринатата и я изсипете върху сьомгата. Разбъркайте и оставете настрана.

Сгответе оризовите нудли във вряла вода за няколко минути. Изцедете и измийте със студена вода. В голяма купа или тава сипете 5 см хладка вода. В нея потопете една оризова кора за 10 – 15 секунди, извадете я и я поставете на плота. В средата на кората поставете листо от салата "Айсберг". Върху него поставете оризовите нудли и нарязаните зеленчуци. Внимавайте да не сложите твърде много продукти, които ще ви попречат да затворите рулцето. До зеленчуците добавете малко от маринованата сьомга и няколко листа мента. Завийте рулцата внимателно, както бихте направили с бурито. Повторете процеса за всички пролетни рулца. Когато са готови, ги поставете в голяма чиния, поръсете ги със сусам и ги сервирайте заедно с фъстъчения сос.  

Има още...