От А до Ям

5 топ места за вкусна риба на южното Черноморие

Кулинарно пътешествие от Бургас до Резово – началото

Намирането на вкусния ресторант по плажната ни ивица е малко като търсенето на игла в купа сено. След много опити и грешки по южното Черноморие – от Бургас чак до Резово, вече имам няколко любими и други още по-любими местенца, които искам да споделя с вас. И разбира се, всички те са на открито, което ги прави предпочитани локации през летния сезон. 

Starfish Черноморец

Чудното заведение в бяло и синьо на ул. "Морска" е любимо място на къмпингуващите на "Градина". Съвсем близо до църквата „Св. Николай Чудотворец“се намира божественият ресторант на Стойчо, в който  почти никога няма места. Защото именно в "Starfish"– освен вкусните богати салати с розови домати, маслини каламата и божествено бяло сирене –  има и вкусни морски специалитети. За мидите и тарамата ще ви разкажа друг път, но това което не бива да пропускате са големите порции прясна рибка – сафрид, барбун и меджид. А за любителите на рибена чорба – там е ненадмината. Пробвайте и ще видите. А всичко това можете да комбинирате с чаша (или две) охладено бяло вино. 

И още... 


Salty Food&Drinks – Кайт къмпинг "Градина"

Salty Food&Drinks е онова място на плажа на Кайт къмпинг "Градина", където най-сетне можете да се насладите на приказна гледка към морската шир, чаша квалитетно бяло вино и вкусно приготвена риба. От даровете на Черноморието препоръчвам сафрира - приготвен на фурна с домати и маслини, а може и на плоча. А и пържен е много вкусен. В дневните и вечерни предложения присъстват и хрупкавата хамсийка, която е чудесно мезе за любителите на бирата, както и пресните барбун и скорпид. В менюто има богата селекция на рибите на южната ни съседка, като не мога да подмина ароматно сервирания див лаврак, както и филетираните ципура или лаврак със свежи гарнитури. За любителите на морските деликатеси препоръчвам да комбинират рибното меню с вкусната домашна тарама. 

И още ... 


"Античен кладенец" – Созопол

Античен кладенец” е симпатично скътан в калдъръмените улички в стария Созопол, като е побрал в себе си цялото арменско гостоприемство, вкусна морска храна и уютна атмосфера. Това е летният вариант на “Egur Egur” и за менюто мога да говоря с часове. Но понеже сме на вълна риби, има сафрид, барбун и меджид и са безобразно вкусни. Но ако решите да опитате арменски гозби, съветът ни е да заложите на ишхан по севански – пъстърва с бадеми.    

И още... 


"Боцмана"  Варвара

Това е едно от онези бохемски местенца на юг от Бургас, които няма как да пропуснете. Трите култови кръчми "Старци Разбойници, "При Димо" и "Боцмана" преди години са събирали в селото с романтичен скалист бряг цялата софийска бохема. "Боцмана" предлага чудно дневно меню, като попчетата и скорпидът са наистина приказно приготвени. А и морската супа не е за изпускане. 

И още ... 


"Старци Разбойници"  Варвара

Въпреки че Варвара вече не е център на епични нощни купони на писатели, художници и симпатични авантюристи, то остава предпочитана спирка по южното Черноморие за всички, които ценят добрата храна, гостоприемството и уютната обстановка. Защото именно във Варвара е чудният ресторант "Старци Разбойници", който (освен че е уютно настанен в красива къща, декорирана с внимание към детайла от нежната ръка на артиста) винаги ме кара да се чувствам у дома. Там има и сафрид, и барбун, и вкусна рибена чорба. Но ако имате търпение, изчакайте сезона на паламуда, който настъпва някъде през септември. Ще ви остави незабравим спомен чак до другото лято. 

 

5 свежи рецепти за перфектната лятна салата