Готвенето е най-вкусно, когато е направено с много любов, а още по-вкусно е, когато е споделено с обичаните ни хора. Едно от любимите ни уикенд занимания е да поканим няколко близки приятели у дома, да приготвим хубава вечеря и да си говорим на терасата за всичко, което ни хрумва, с чаша вино в ръка.

Разбира се, колкото и да обичаме да се вихрим в кухнята, на никого не му се ще да прекара цяла събота в приготовления на сложни ястия, с които да впечатли любимите си хора. Затова днес ви представяме няколко рецепти, които са идеални за този повод – те не отнемат много време, перфектни са дори за по-голяма (и огладняла) компания и определено ще оставят всички тръпнещи в очакване на следващата ваша вечеря. 

Пица с песто, артишок и бурата

Необходимите продукти:

230 г тесто за пица (домашно или купено)
⅓ ч.ч. босилково песто
½ ч.ч. зелени маслини (едро нарязани) 
1 ч.ч. бейби спанак (нарязан) 
1 буркан маринован артишок (изцеден и нарязан)
2 с.л. зехтин
2 ч.л. лимонова кора
1 с.л. лимонов сок 
сол и черен пипер
2 ч.ч. бейби рукола
½ ч.ч. пресен босилек (нарязан) 
2 с.л. пресен копър (нарязан) 
2 с.л. печени кедрови ядки
2 – 3 бр. бурата

Загрейте предварително фурната на 230 градуса. Подгответе тава, покрита с хартия за печене и намаслена със зехтин. На набрашнена повърхност разточете тестото за пицата, докато стане достатъчно тънко (около 25 см). Прехвърлете тестото в подготвената тава. Намажете тестото с песто и добавете маслините, спанака и артишока. Сложете във фурната и печете около 10 – 15 минути (или докато видите златиста коричка по края). Междувременно в средно голяма купа смесете зехтина, лимоновата кора, лимоновия сок, солта и пипера. Към сместа добавете руколата, босилека, копъра и кедровите ядки и разбъркайте. Извадете пицата от фурната и добавете буратата. Оставете я да поеме от топлината на пицата за около 5 минути и завършете, като добавите лимоновата рукола отгоре. 

Има още...