Гриловани зеленчуци с чимичури сос

Необходимите продукти: 

За чимичури соса:

1 ч.ч. магданоз (само листата) 
¼ ч.ч. пресен кориандър (само листата) 
¼ ч.ч. пресен риган (само листата) 
⅓ ч.ч. червен лук (едро нарязан)
3 скилидки чесън 
½ ч.ч. зехтин 
¼  ч.ч. винен оцет
3 с.л. лимонов сок 
1 ч.л. сол

За грилованите зеленчуци:

2 големи гъби печурки
1 патладжан
1 тиквичка
1 жълта тиква
1 червен лук
8 бр. аспержи
1 червена чушка
2 с.л. зехтин 
1 с.л. сол 
1 с.л. пипер

За чимичури соса:

В блендер добавете магданоза, ригана, кориандъра, лука и чесъна и миксирайте. Добавете зехтин, оцет и лимонов сок и блендирайте още 2 – 3 пъти. Овкусете със сол.

За грилованите зеленчуци:

Подгответе и загрейте грила до 180 – 200 градуса. Почистете и нарежете зеленчуците. Овкусете ги със зехтин, сол и пипер. Гриловайте ги със затворен капак, докато станат крехки и готови за хапване. Това би трябвало да отнеме между 8 и 10 минути за чушките, лука и гъбите, а за тиквата, тиквичките, патладжана и аспержите – между 5 и 7 минути. Залейте ги със соса и сервирайте, докато са топли. 

Има още...