Морската храна е изкуство сама по себе си и това не трябва да се поставя под въпрос. Кара ни да си мечтаем за нея цяла година и никога не ни разочарова. Често обаче не си даваме сметка, че не е нужно да сме на родното Черноморие или пък в южната ни съседка Гърция, за да хапваме любимите си летни специалитети. Особено сега, когато не всички от нас ще успеят да стигнат до морето, е време да пренесем морето при нас! А най-лесно ще го направим, като си сготвим класическите рецепти, които са неизменна част от репертоара на любимите ни морски ресторанти. От разядки и салати до основни ястия, тези седем рецепти ни пренасят край морето за нула време, а ние се пускаме по течението и се подготвяме за едно вкусно пътешествие.

Миди в бяло вино 

Необходимите продукти:

2 кг миди
2 скилидки чесън
2 с.л. нарязан магданоз
¼ ч.ч. нарязан лук
4 с.л. масло
1 лимон
½ ч.ч. бяло вино
сол и черен пипер

Изчистете и измийте мидите със студена вода. Смесете виното, чесъна, нарязания лук и черния пипер в голяма тенджера и ги оставете да заврят. Добавете мидите и затворете тенджерата с капак. Намалете котлона и гответе за около 5 – 6 минути (или докато повечето черупки се отворят). Внимавайте да не прекалите, защото мидите ще станат гумени. Добавете маслото и магданоза и разбъркайте. Завършете, като изцедите сока на един лимон. Сервирайте в голяма купа с ароматния сос, останал от готвенето, и препечен хляб за топене. 

Има още...