ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Ароматна супа с гъби и просо

Ароматна  супа с гъби и просо

Признавам, че когато съобщих вкъщи, че тази супа е с просо, получих иронична усмивка и вметка, че просото е храна за папагали. Пет минути след това доказах поговорката, че който се смее последен се смее най-добре. Супата изчезна за едни реклами време!

Просото е много добър растителен източник на протеини. Списъкът на съдържащите се минерали и витамини в малките му зрънца конкурира този върху скъпа опаковка добавки от аптеката. В просото няма глутен, което го прави подходящо за хора с непоносимост към него или такива, които го избягват. Ползите от консумацията му са впечатляващи – понижава риска от диабет от втори тип, понижава кръвното налягане, предпазва от образуване на камъни в бъбреците, понижава риска от детска астма. Като храна богата на фибри намалява и риска от рак на гърдата.

Така че следващият път, когато понечите да сложите по навик фиде или ориз в супата, помислете пак.

Ето и рецептата:

½ ч.ч. просо

1 средно голяма глава лук

1 стрък целина (селъри)

1 голям морков

1 тиквичка

150 г гъби печурки „Шампиньон“

1 кубче био-зеленчуков бульон

1 ч.ч. кокосово мляко ( може да се замести и с краве мляко)

зехтин

сол, ако е необходимо

Просото пригответе, следвайки инструкцията на опаковката и оставете настрана. В тенджера с малко зехтин сотирайте лука, целината, моркова, тиквичката и шепа от гъбите. Добавете кубчето бульон и  вода, колкото да покрие зеленчуците. Оставете супата да ври на среден огън за 10-15 минути. Изключете котлона и прехвърлете супата в блендер. Пасирайте до гладкост и върнете обратно в тенджерата. Добавете млякото и останалите гъби*. Включете отново котлона за 10 минути. Накрая прибавете готовото просо, разбъркайте супата и посолете, ако е нужно.

 

* Ако предпочитате, можете да добавите гъбите накрая, сурови.

Елена е щастливо градско момиче с много и разностранни интереси. Много е сериозна. Не съвсем. Постоянно редактира и започва наново. Не пуши, не пие. Чувства се вкъщи навсякъде, където има Wi-Fi. Повече от Елена можете да намерите във Фейсбук страницата  My Italian Days.