За пръв път опитах сладък картоф, когато се преместих в Китай. През зимата това беше любимата ми улична храна. Печаха ги на скара цели заедно с кората – супер вкусно, подобно на тиквата у нас. Впоследствие започнах и да ги използвам в рецептите си. Но чистият вкус на печен сладък картоф винаги ми носи хубави спомени.

Тази рецепта е чудесна както за основно ястие, така и като допълнение.

Необходимите продукти:

2 порции, 30 минути

800 г - 1 кг сладък картоф, нарязан на големи пръчки
50 мл зехтин
1 ч.л. розмарин сушен
½ ч.л. червен пипер
½ ч.л. кимион
½ ч.л. пушен червен пипер
1/3 ч.л. куркума
½ ч.л. сол
щипка черен пипер

В голяма купа първо смесете зехтина и подправките. Добавете картофите и ги обгърнете добре в зехтина и подправките.

Наредете добре омазнените сладки картофи в тава, така че да не се покриват и по възможност да има разстояние между парчетата. В предварително нагрята фурна печете картофите на 200 С на най-долния ред за 15 минути или докато станат златисти с леко запечени краища. Печете само на грил отгоре за още 3–5 минути.

Насладете им се незабавно, щом изстинат достатъчно.

А ето и рецепта за една много, много стопляща супа.