Още в Античността са знаели, че здравият дух живее в здраво тяло. Днес, във време на стрес, обездвижване и липса на каквото и да е лично време за удоволствия и релакс, тези думи отново придобиват подобаващото си значение. Много грешки в храненето имат последствия често чак след десетилетия. Тогава плащаме “стари сметки” под формата на различни заболявания. Чрез здравословен и балансиран начин на живот, много от нещата биха могли да се избегнат.

Здравословно не значи невкусно! 

Необходими продукти за 8 порции

200 гр спелта
100 гр стафиди
100 гр сушени кайсии
100 гр захар
100 гр едро нарязани орехи
настърганата кора на един лимон
1 с.л. натурално нишесте
2 с.л. розова вода
1 ванилия 

Начин на приготвяне

1. Спелтата се измива и накисва във вода (да я покрие добре), престоява минимум 3 часа, водата се сменява. Сварява се на умерен огън, като се разбърква периодично.
2. Отделя се 1/3 настрана и останалата се пюрира. Разбъркват се отново, добавя се захарта, ванилията и вода до рядка каша. Къкри леко няколко минути и се сипва разтвореното в 2-3 с.л. вода нишесте.
3. Когато се посгъсти се прибавят лимоновата кора, стафидите и нарязаните на дребно кайсии, след десетина минути и орехите с розовата вода. След 1-2 минути се разпределя в подходящи купички или чаши.

Когато отдръпнете ашурето от огъня, то трябва да е с доста сочна консистенция, защото докато изстива продължава да набъбва.