ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Бисквитките с пармезан, за които трябва да знаете!

Бисквитките с пармезан, за които трябва да знаете!

Не е нужно нещо да е сложно и трудно, за да е различно и празнично. Бисквитките с пармезан са едно от тези неща. Имат само четири съставки, приготвят се за нула време и ще са идеални, придружени от чаша просеко или мартини в някоя привечер на почивните дни, които ни очакват!

Тези бисквитки не са с италиански произход, но са вдъхновени от италианския вкус и не разочароват. Рецептата е на бразилския готвач Хелио Фенерих, приятел на любимата на всички ни Найджела Лоусън, а чрез нея идва и до нас, Момичетата от града, точно преди да започнем да планираме менюто за Коледа и Нова Година.

За да я изпълните (аз съм ги правила десетки пъти), имам три препоръки. Използвайте бяло пшенично брашно тип 500, а не ръжено или пълнозърнесто. Опитвала съм и с тях, но вкусът им е коренно различен. Препоръчвам брашното на "София Мел", което е чудесно и не е нужно да се пресява. Изберете и останалите продукти с високо качество. За нищо на света не добавяйте сол.

Необходимите продукти:

150 г пшенично брашно (тип 500)
75 г настърган пармезан
100 г меко несолено масло
1 бр. жълтък

Смесете всички съставки. Аз го правя в робота с приставката за тесто, но може и на ръка в купа. Омесете ги за 2-3 минути до хомогенно тесто. Тъй като е маслено, то остава лепкаво, не се притеснявайте. Оформете го като топка и я разделете на две части. С ръце разстелете всяка във формата на фитил с дебелина около 3 см. Увийте ги поотделно в стреч фолио и ги приберете в хладилника за 45 минути.

Докато тестото стяга, загрейте фурната на 180 градуса. Постелете плоска тава с хартия за печене. Извадете първото тесто и след като отстраните фолиото, го нарежете на кръгчета с дебелина около 1 см. Наредете ги в тавата, повторете с втората порция тесто и печете 15-20 минути, докато бисквитките започнат да променят цвета си към златист по краищата.

Изчакайте да изстинат и сервирайте.

С подкрепата на "София Мел"

Елена е щастливо градско момиче с много и разностранни интереси. Много е сериозна. Не съвсем. Постоянно редактира и започва наново. Не пуши, не пие. Чувства се вкъщи навсякъде, където има Wi-Fi. Повече от Елена можете да намерите във Фейсбук страницата  My Italian Days.