Рецептата, която сме ви подготвили днес, перфектно съчетава вкусно със здравословно. Ако сте почитатели на бургерите, но все пак искате да се храните балансирано, ние имаме идеалното решение. Заменяме класическото телешко кюфте с такова от сьомга, а вместо бяло хлебче се спираме на пълнозърнесто или безглутеново. Рецептата за този бургер със сьомга е лека и много свежа, защото съдържа мариновани зеленчуци и приятен магданозен сос, които правят ястието guilt-free. 

Перфектен за уикендите, в които искаме да си приготвим нещо вкусно, но все пак да спазваме режима си, бургерът с рибено кюфте лесно се комбинира с пържен или печен сладък картоф. Вижте как и вие да си приготвите тази свежа и разнообразна рецепта...

Необходимите продукти:

бургер хлебчета

За кюфтетата от сьомга: 

250 г филе от сьомга 
1 ч.л. сол
2 стръка лимонова трева
1.5 см (парче) джинджифил 
1 лайм (сока и кората)
¼ ч.ч. + 1 с.л. майонеза
½ ч.л. червен пипер  
3 с.л. ленено семе 
3 с.л. зехтин

За маринованите краставици:

½ ч.ч. оцет
½ ч.ч. вода
1 с.л. семена от кориандър 
1 с.л. черен пипер на зърна
1 с.л. мед
1 краставица (нарязана на ленти)
¼ червен лук (нарязан на ситно)

За магданозения сос:

½ ч.ч. заквасена сметана
¼ ч.ч. магданоз (нарязан на ситно)
¼ ч.л. сол 
черен пипер 

Предварително загрейте фурната на 180 градуса. Сложете филето от сьомга в тава с хартия за печене. Поръсете със сол и пипер и печете 10 – 15 минути, след това оставете да се охлади. Междувременно нарежете на ситно лимоновота трева, запазвайки 5 – 6 см от краищата. Премахнете външните листа и нарежете крехката част. Блендирайте нарязаната трева и джинджифил до получаване на паста. Добавете лимоновата кора и сок, майонезата и червения пипер и отново блендирайте. Прехвърлете в средна купа. Когато сьомгата се е охладила, я надробете, като преди това я изчистите от костите и премахнете кожата. Добавете сьомгата и лененото семе към купата със сместа с майонеза и разбъркайте. Загрейте зехтина в тиган на средна степен. От сместа със сьомга направете средно големи кюфтета и ги сложете в тигана. Гответе до получаване на златиста коричка и оставете да се отцедят от мазнината. 

За маринованите краставици смесете оцета, водата, подправките и меда в малка касерола. Оставете на котлона, докато кипне. Поставете лентичките от краставици и ситно нарязания лук в купа и ги полейте с топлата смес. Мариновайте ги за най-малко 5 минути и ги отцедете. В друга купа смесете заквасената сметана, магданоза, солта и пипера. 

Сервирайте с хлебчета по ваш избор. Първо поставете кюфтето от сьомга, след това магданозения сос и маринованите краставици и лук. Гарнирайте с печен сладък картоф. 

Фетучини с гъби, масло и чесън