Крал Чарлз Трети и съпругата му Камила избраха традиционния френски киш за официално ястие за т.нар. "голям обяд", с който британците ще отбележат коронацията на монарха. Той ще бъде в центъра на уличните партита в цялата страна, докато приятели и съседи обединяват усилията си, за да отпразнуват събитието на 6 май.
"Киш с хрупкава коричка, с лек и деликатен вкус на спанак, бакла и пресен естрагон. Яде се топъл или студен със зелена салата и варени пресни картофи - идеален за големия обяд по повод коронацията", се казва в съобщението на кралското семейство в официалния им профил Twitter.
Easily adapted to different tastes and preferences, the Coronation Quiche – featuring spinach, broad beans, cheese and tarragon – encourages you to get involved with the #CoronationBigLunch!
— The Royal Family (@RoyalFamily) April 17, 2023
Click below for the full recipe. https://t.co/oEnWgjCzee
Докато черпенето на вдъхновение от другия край на Ламанша може да е изненадващ избор за мнозина, които отбелязват, че има "твърде много френско влияние", все пак предпочитанията на краля се тълкуват и като още един символ на близките връзки между британците и техните френски колеги.
Манон Лагрев, френската готвачка, която спечели специалното новогодишно издание на The Great British Bake Off за 2023 г., каза, че кралят и кралицата консорт са дали своя принос за засилване на англо-френските отношения.
Тя сподели пред The Telegraph: „Знам, че е доста различно от някои други британски ястия, като сандвичите с пиле Coronation, така че е интересно, че кралят е избрал ястие, вдъхновено от Франция. Но страхотното при киша е, че можете да го приготвите с всякакви съставки, така че това е мястото, където можете да подчертаете британските продукти“.
Може ли да стане "по-британски" френският специалитет и с кои съставки...
Според шеф Лагрев аспержи, спанак, зелен грах и чедър са идеалните съставки за английски киш. „Това бих направила, за да го направя по-британски“, добави тя, шегувайки се, че това е „добре за френското и английското приятелство“.
Бившият главен готвач на Бъкингамския дворец Дарън Макгрейди, който е приготвял ястия за кралица Елизабет Втора в продължение на 15 години, каза пред Скай нюз, че не е изненадан от избора на Чарлз Трети, тъй като настоящият монарх "обича всичко с яйца и сирене".
Рецептата за празничния киш е избрана от краля и кралицата в разговор с кралския готвач Марк Фланаган, който я е измислил.
Тримата са спрели избора си на киш, защото той е „добро ястие за споделяне“, което е подходящо за големия обяд на коронацията, тъй като може да се сервира топъл или студен и лесно се адаптира, за да отговаря на голямо разнообразие от вкусове и диетични изисквания.
Въпреки че отдавна е приветстван като френско ястие, думата „quiche“ се приема, че идва идва от немската дума „kuchen“, а quiche Lorraine произхожда от контролираното от Германия през XVI век кралство Lothringen - сега Lorraine в североизточна Франция.
Коронацията ще се състои на 6 май в Уестминистърското абатство в присъствието на около 2000 специално поканени гости. На следващия ден в Уиндзор ще има концерт, в който пред 20 000 зрители ще пеят световни музикални звезди, сред които Кейти Пери, Лайнъл Ричи, италианският оперен певец Андреа Бочели и други. Вечерта пък са организирани многобройни атракции, светлинни и лазерни шоута.
За 7 май е предвиден и т.нар. голям обяд – жителите на кралството ще бъдат поканени да се съберат и да отбележат тържественото събитие, като организират празник за роднини, колеги или съседи у дома, в градината или на улицата.
