ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Черешова пита с бадеми

Черешова пита с бадеми

Снимка: авторът

Ядковото мляко се прави от сурови ядки или от комбинация на ядки и семена. Можете да си купите готово от магазините за здравословни храни, където се срещат бадемово и лешниково мляко, а също така се предлагат оризово, соево, ечемичено и т.н. алтернативи на познатото ни прясно мляко.

Можете обаче да си направите мляко и сами! По-евтино е, по-здравословно (защото готовото мляко все пак съдържа консерванти), изключително лесно, а и има нещо вълнуващо в това да си произведеш собствено мляко!


А правителството на Петков влезе в историята
ОТ ГРАДА
1 юли 2022 | Общество

А правителството на Петков влезе в историята

"За мен е чест да водя правителство, свалено от Пеевски, Борисов, Трифонов и Митрофанова." Кирил Петков, 22 юни...

Всичко, от което се нуждаете, е чаша сурови ядки, например бадеми, 4 чаши вода и мощен блендер. Накисвате бадемите за една нощ във вода. Измивате ги под течаща вода и обелвате външната люспа (тази стъпка е по-желание – млякото се получава и от необелени бадеми). Изсипвате бадемите и водата в блендера и го включвате. Още първите няколко секунди течността побелява и за по-малко от минута млякото ви е готово! Толкова е лесно!

Остава само да прецедите съдържанието на блендера през марля и да съхранявате готовото бадемово мляко в хладилника. Издържа до 3 дни. Освен от бадеми, може да си направите мляко от лешници, кашу, макадамия, конопени семена, сусам или различни комбинации от тези продукти.

Но да се върнем на това, което остава в марлята, след като прецедим млякото. Това е пулпата или несмляната част на ядките – в случая на бадемите. Не я изхвърляйте! Можете да си я добавите към салати, да я направите на сух таратор, да я изсушите на брашно (най-добре се получава с дехидратор) или директно да я използвате в печива.

Днес ви предлагаме точно такава рецепта за бадемова пита с череши, приготвена от пулпата, която остава при правенето на бадемово мляко. Лека и въздушна, с много череши и без да бъде твърде сладка, тази пита е чудесен летен десерт, който да споделите с приятелки – на гости през уикенда, в градината или на импровизиран пикник. И, разбира се, да сервирате с чаша бадемово мляко!

Десертът не съдържа глутен и млечни продукти и е подходящ за хора с глутенова и/или лактозна непоносимост. Ако искате да го направите изцяло без животински продукти, можете да замените яйцата с комбинация от вода и чия семена или смляно ленено семе (1 с. л. ленено семе/чия + 3 с. л. вода = 1 яйце).

1 ½ чаша бадемова пулпа (остава от еднократно правене на мляко)
½ чаша царевично брашно
3 яйца от свободни кокошки
½ чаша кокосово масло, размекнато на стайна температура
½ чаша бадемово мляко
5 с. л. мед
¾ чаша череши, почистени от костилките
1 ч. л. бакпулвер
1-2 капки бадемово етерично масло (по желание, за да засилите бадемовия вкус)
щипка сол

В голяма купа смесете бадемовата пулпа с царевичното брашно, бакпулвера и солта. Използвайте вилица, за да разрохкате добре сместа.

В по-малка купа разбийте с телена бъркалка яйцата и налейте към тях бадемовото мляко. Като продължите да разбивате, добавете меда, бадемовото и кокосовото масло.

Изсипете съдържанието на малката купа в голямата и разбъркайте до хомогенна смес. Намажете дъното на подходяща тава (чудесно се получава в 25-сантиметрова керамична тава за пай) с кокосово масло и изсипете в нея готовата смес. Отгоре разпределете почистените от костилките череши.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна 35 минути. Към края наблюдавайте сладкиша да не изгори и при необходимост изключете горния реотан.

Изчакайте да изстине и поръсете с кокосово брашно – изглежда като пудра захар, но си спестявате излишните калории и нездравословни ефекти на захарта!

Магдалена е хранителен терапевт. Работи предимно с жени – бъдещи майки, жени с фертилни проблеми, със заболявания на репродуктивната система или просто с дами, които искат да се хранят по-добре и да повишат качествотo си на живот. Научете повече на www.magipashova.com

Магдалена е хранителен терапевт. Работи предимно с жени – бъдещи майки, жени с фертилни проблеми, със заболявания на репродуктивната система или просто с дами, които искат да се хранят по-добре и да повишат качествотo си на живот. Научете повече на www.magipashova.com.