Споделено от Горчиво Сладко - Pasticceria Italiana специално за нас, Момичетата от града!
Това са сладки, характерни за района на Лацио, макар че се консумират в почти цяла Италия. Изключително лесни за приготвяне, те имат различни имена, форми и големина в зависимост от региона. Например във Фраскати (близо до Рим) чамбелите се правят изключително големи и са може би най-характерната сладка за това малко и прекрасно градче. А името убриакеле, което е производно от глагола “убриакарси” и означава “напивам се”, е закачка с две неща: първо, че в рецептата се използва вино и второ, че в Италия тези сладки се ядат, като се потапят във вино.[[quote:0]]
1 чаша олио
1 чаша захар
1 чаша вино (бяло или червено)
5 чаши брашно
щипка сол
половин пакетче бакпулвер
една ванилия
Начин на приготовление: Разбъркайте олиото, виното и захарта, след което прибавете солта, ванилията и брашното с бакпулвера. Омесете тесто, като не трябва месенето да е много продължително, за да не стане тестото прекалено еластично.[[more]]Готовото тесто става меко, затова го сложете в хладилника, за да се постегне. След като вече е охладено, вземате на малки части от него и оформяте рула с дебелина 3-4 см. След което ги режете на парченца с желаната големина и оформяте кръгчета – това е формата, която е запазена марка на чамбелите. Накрая ги потапяте отгоре в кристална захар и ги редите в тава.
Печете на 175 градуса до зачервяване. По желание в тестото може да прибавите счукани лешници или бадеми.
