Не знам за вас, но аз обожавам и трите неща. Мога да ям чийзкейк, брауни и малини всеки ден, стига да има наоколо. Днес ви предлагам една рецепта, която обединява тези три мои любими лакомства в едно. Открих я в кулинарния блог на Ирина, който много обичам. Трябва да призная, че в момента, в който я видях, бях твърдо решена да я пробвам възможно най-бързо.
Резултатът надмина очакванията ми и у дома имахме удоволствието да се насладим на един свеж и много вкусен десерт. Приготвянето му не изисква много време и специални способности, а това го превръща в една от рецептите, които човек задължително трябва да пробва.[[quote:0]]
За брауни слоя:
125 г масло
125 г черен шоколад
100 г фина захар
70 г кафява захар
2 яйца
4-5 капки ванилов екстракт
щипка сол
80 г брашно
20 г какао
За чийзкейк слоя:
225 г нискомаслено крема сирене
50 г захар
1 яйце
50 г брашно
настъргана кора от ½ лимон
70-80 г малини
Предварително загрейте фурната на 180 градуса. Намажете с масло дъното на квадратна форма с размери 20х20 см и я покрийте с хартия за печене. Трябва да покриете не само дъното, но и стените, за да не залепне сладкишът по време на печенето.
Разтопете маслото и черния шоколад на водна баня, като разбърквате постоянно с шпатула. Отстранете от котлона, когато получите гладка хомогенна смес. Оставете да се охлади за 5 минути.
Прехвърлете в дълбока купа и добавете кафявата и кристалната захар, ванилията и двете яйца, но едно след друго, като разбърквате постоянно с миксер на средна степен. Пресейте брашното, какаото и солта и ги прибавете към шоколадовата смес.
Разбъркайте внимателно с шпатула до получаването на гладка хомогенна смес. Изсипете я в покритата тава за печене.
Пригответе чийзкейк сместа, като разбиете крема сиренето заедно със захарта и яйцето до получаването на фин гладък крем. Добавете пресятото брашно и настърганата лимонова кора. [[more]] Излейте получената смес и с помощта на шпатула или нож за мазане леко смесете двата слоя до получаването на мраморен ефект, използвайки въртеливи движения.
Поставете внимателно малините на повърхността и леко ги притиснете, за да потънат в сместа.
Печете около 40 минути и проверявайте периодично с дървена клечка дали сладкишът е готов. За да сте сигурни, по повърхността й трябва да не остават мазни следи от сместа, а само няколко влажни трохи.
Да ви е сладко! Наистина невероятен десерт.
